??以前我們介紹過臺(tái)灣的茶傳統(tǒng)轉(zhuǎn)型時(shí)尚茶飲的例子，比如李阿球爺茶—爺茶時(shí)尚，翰林茶館—向茶，其品牌成功之處在于，不僅能利用高品質(zhì)茶葉打造人氣產(chǎn)品，還能通過強(qiáng)有力的文化塑造，提高品牌的附加值。 同樣，把茶葉做成茶枕、茶酒、茶冰激凌、茶月餅、茶飲料……茶葉因?yàn)樯罴庸ざ饾u改變形態(tài)，我們今天要介紹的放牛斑（Funnew Spot）正是基于這樣背景誕生的茶飲連鎖品牌。
放牛斑來自臺(tái)灣天福茗茶旗下的快飲品牌，創(chuàng)始人李世偉籌劃三年，推出了天福茗茶下的泡飲品牌，他看中的正是茶葉暴利時(shí)代已過，大眾消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，茶飲將取代茶葉成為新的贏利點(diǎn)的趨勢(shì)。
2009年，進(jìn)入鷺島（廈門），前期依托天福茗茶，在茶葉店內(nèi)做好快飲衍生產(chǎn)品，他取名為“咀香園”隨著“咀香園”受到越來越多人的喜歡喝認(rèn)可，李世偉決定將放牛斑作為一個(gè)品牌整體推出，為此重新設(shè)計(jì)了新品牌的形象以及闡釋品牌的內(nèi)涵?！癋unnew Spot”期許把趣味、新鮮營(yíng)造在周遭，讓簡(jiǎn)單的茶飲及茶點(diǎn)，帶給消費(fèi)者多層次的感受！ 好茶是打造一層區(qū)隔，好茶點(diǎn)形成第二層區(qū)隔洞悉顧客需求是快飲行業(yè)尤其重視的策略，區(qū)別于一般奶茶連鎖品牌的使用紅茶、綠茶基底茶，放牛斑以烏龍茶作為茶基，降低甜度，茶香奶味更濃，主推具有臺(tái)灣特色的波霸珍珠奶茶，把好茶作為與其他品牌進(jìn)行區(qū)隔的特點(diǎn)。 天福茗茶對(duì)茶葉深加工領(lǐng)域的研究已經(jīng)比較成熟，在放牛斑，茶飲料、茶冰激凌、茶點(diǎn)等產(chǎn)品已經(jīng)打動(dòng)了不少食客。
放牛斑研制了一些列的以茶為主題的茶點(diǎn)，比如綠茶白玉卷、綠茶冰淇淋、抹茶冰淇淋，單是松餅就有抹茶和黑糖兩種口味，放牛斑的抹茶蛋卷也是星巴克的代工產(chǎn)品之一。人的味蕾是最精明的，我們能夠做到令人喝了還想再喝的產(chǎn)品，創(chuàng)造利潤(rùn)。為了創(chuàng)造和其他同業(yè)在產(chǎn)品的差異化，堅(jiān)持純手工制作的綠茶芋泥餅，白芝麻與綠茶脆皮，包裹新鮮芋頭烹煮而成的細(xì)滑芋泥，咬上一口，細(xì)軟綿密，精心烘烤而飄出的勾人香氣，是搭配放牛斑飲品的最佳點(diǎn)心。 參看放牛斑的菜單，你不會(huì)覺得有種玲瑯滿目無從選擇的感覺，因?yàn)椴椟c(diǎn)搭配奶茶的模式，讓放牛斑在茶飲的選擇和推薦上更加用心，體現(xiàn)自己的特色化。不僅向顧客心中更進(jìn)一步深化了臺(tái)式茶飲的內(nèi)涵，也能通過差異化的經(jīng)營(yíng)的形式更容易記住放牛斑。重視服務(wù)，替顧客預(yù)先想到問題 再來說放牛斑的經(jīng)營(yíng)理念，樂趣和發(fā)現(xiàn)新鮮是它的品牌內(nèi)涵，也是對(duì)加入放牛斑的新伙伴的看重的一點(diǎn)，在這里每一個(gè)年輕人，身穿著斑點(diǎn)圍裙，頭戴著牛奶莊園的頭巾，為顧客精心制作茶飲茶點(diǎn)，他們格外親切、服務(wù)細(xì)致周到（顧客可以選茶味的濃度，如果做出來了，顧客覺得太甜或者是茶味太重都可以免費(fèi)幫你換）。
在拓展新店的時(shí)期，細(xì)化人性服務(wù)，是放牛斑最顯著地特色之一。我們沒有做特別的區(qū)別手段，但付出真心的人性化服務(wù)無形之中的仍舊在顧客中間奠定了較好的口碑。所有的店在推出新品時(shí)會(huì)給點(diǎn)單的顧客隨即送上一小杯品嘗新品，讓不少顧客感受到驚喜。除此之外，放牛斑重視每一個(gè)顧客的品嘗意見和感受，我們會(huì)經(jīng)常碰到這樣的例子，比如顧客言明了他的需求，但是出杯之后可能還是在某種程度上還沒有完全符合顧客心中所想的。怎么辦？放牛斑采取兩步走，在新鮮飲品制作完成的時(shí)候，還會(huì)給顧客先品嘗，試過味道，針對(duì)顧客喜好在調(diào)整；在顧客拿到成品后，如果還不滿意，則重新調(diào)整。 重視公益，做環(huán)保先行者 重視細(xì)節(jié)是臺(tái)企的共同點(diǎn)，在飲品杯的材料上，放牛斑先于顧客一步思考，采用Pland Paper(為玉米梗)的純天然材質(zhì)，具有無毒、環(huán)保、永續(xù)，具備防水、防油、耐高溫的特質(zhì)！放牛斑冷飲和熱飲分別有專用的杯子，共5種顏色，將繽紛的色彩拿在手上，時(shí)尚又環(huán)保！正好跟funnew的理念結(jié)合在一起，繽紛五彩，傳遞快樂。我們做我們的特色，并沒有去格外宣傳，希望做不一樣的事，讓所有的消費(fèi)者能感受得到，為環(huán)保出力。 目前，放牛斑在全國(guó)迅速展店，2014年全國(guó)門店業(yè)已破百，在一二線城市的門市一部分迅速占領(lǐng)繁華商圈，如與萬達(dá)合作，在商圈中集中打造品牌影響力；部分門市則依托天福茗茶的優(yōu)勢(shì)，成立店外店，深挖顧客對(duì)放牛斑好茶好茶點(diǎn)的記憶點(diǎn)。
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