【品牌微觀察】嫩綠茶重新定義現(xiàn)代茶，認(rèn)真詮釋幸福與愛

2010年的嫩綠茶只是一個30平方米的研發(fā)中心，今天他已成為有11家直營店，遍布重慶、成都、上海三個城市，每月接待近15萬顧客的新概念都市茶飲連鎖品牌。最開始嫩綠茶只是兩個年輕人的夢想，希望把不一樣的茶飲體驗(yàn)帶到中國。

在廖韋佳眼中，80后、90后和父輩一代不一樣，生活水準(zhǔn)提高，但現(xiàn)在能提供類似服務(wù)的茶樓并不多，服務(wù)產(chǎn)品也沒有達(dá)到星巴克等的標(biāo)準(zhǔn)、精致。重慶正好缺乏這樣的休閑時尚去處。
在星巴克發(fā)源地西雅圖留學(xué)的經(jīng)歷為其提供了靈感。星巴克成功的原因之一就在于其體驗(yàn)式營銷。廖韋佳說，“我們就是要給消費(fèi)者不同的、更好的體驗(yàn)?！弊罱K，廖韋佳給自己一個定位：打造成類似星巴克，只做直營，最終做成國際化的茶廊連鎖品牌。
嫩綠的主打產(chǎn)品是類似奶茶的新品種。對于茶樓而言，大部分奶茶都是用茶精做，有很多添加劑。嫩綠希望用新鮮的茶做飲品，讓消費(fèi)者喝到天然的飲品，做原生態(tài)的茶。為此，廖韋佳先后考察英國倫敦、日本、法國巴黎?？纯床枞绾稳谌氘?dāng)?shù)厣?，?dāng)?shù)厝巳绾巫霾琛?br />在調(diào)研的過程中，廖韋佳發(fā)現(xiàn)可以通過咖啡機(jī)將茶萃取，用咖啡機(jī)做茶?，F(xiàn)在嫩綠很多飲品都是用咖啡機(jī)來做。臺灣出了咖茶機(jī)，但是味道很淡，達(dá)不到需要的口感。
用咖啡機(jī)做茶，在一定程度上解決了傳統(tǒng)做茶的一些困境。
第一，由于是剛剛萃取，每杯都是新鮮的。最為關(guān)鍵的是，能保證每杯茶的量是固定的。而傳統(tǒng)的茶樓茶、水都有隨意性，無法固定量，因此每杯茶的口感都不同。廖韋佳說，“這能保證口感都一樣，今天喝，兩個月之后來喝都相同?！?br />其次，咖啡和茶比，咖啡濃郁，茶比較淡。茶很難達(dá)到咖啡的味道。用咖啡機(jī)做出來的感覺很濃郁。
第三，傳統(tǒng)的茶水合一，喝茶的時候需要去收拾茶末子。用咖啡機(jī)做茶則實(shí)現(xiàn)了茶水分離。更為干凈、簡便，適合白領(lǐng)的消費(fèi)行為。
“這相當(dāng)于建立了一個介于茶和咖啡之間的產(chǎn)品。”廖韋佳說。盡管嫩綠也提供傳統(tǒng)茶水，但主要是點(diǎn)類似椰子抹茶奶貝等新茶。
無獨(dú)有偶，有著這樣的心愿的人不只廖偉佳一個，仙蹤林的創(chuàng)始人吳伯超在開辦了他的RBT GARDEN的餐廳，一個同樣希望用東方茶飲組合西式休閑文化的試驗(yàn)地正在上海浦東陸家嘴興起。
嫩綠茶的NenlüTea的價值何在？不是簡單的販賣一杯飲料和一個點(diǎn)心，也不是單純的讓忙碌的你在這里繼續(xù)忙碌。在這里顧客可以思考，能夠夢想，見證驚喜，偶爾療傷。嫩綠給予這個世界的不僅僅是一個品牌的名氣，更是給予越來越多人渴望幸福，渴望愛的靈魂之家。
NenlüTea的理想很遠(yuǎn)大：相信中國也能崛起代表中國人自己的全球性品牌。一家被不同人認(rèn)可并尊重的公司，一個重新定義現(xiàn)代茶的領(lǐng)航者！未來的路還有很長，讓我們一起去見證嫩綠茶的成長，品味他還未發(fā)生的故事，迎接更大的夢想與奇跡……