全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天，但是關于很多咖啡的小知識，很多人都還蒙在鼓里，今天我們就一起來揭秘咖啡背后的小秘密，研究咖啡豆的前世今生！
●一株咖啡樹能活 200 年以上，當它開始發(fā)芽發(fā)芽時，頂端的嫩芽十分可愛，最終卻能夠長成濃密的植物，并且存活兩個世紀之久。
●咖啡比酒有更多的味道，咖啡香氣特征約有 1500 種，而紅酒中只找到了 200 種。
●世上最貴的不是貓屎咖啡，而是大象咖啡 … 而且，不是所有大象的翔都能做成咖啡，要含有咖啡豆的才行。你問我味道？據說只有壕才喝，帶“屎”的咖啡，咖啡人都不喝?。ㄒ姠倌闳暨€有人性，拒喝貓屎咖啡?、谙愀郾瓬y師開專欄痛批貓屎咖啡象屎咖啡！）
●你看到的咖啡豆都是黑色的，其實咖啡來自一種可食用水果，因為晶瑩剔透被稱為“咖啡櫻桃”味道和西瓜相似，咖啡櫻桃也是抗氧化最高的水果之一。
●平時我們所說的“小粒種咖啡”個頭卻是咖啡豆中最大的一族！同時，咖啡豆可以用顏色來分類，剛開始為綠色，當他們開始成熟時，種類不同顏色會變成黃色、橙色或紅色。
●大多數專業(yè)咖啡烘焙師都不會用光亮、中等、或暗沉這類詞來形容烘焙等級，他們會以夸張可愛的通感來形容，比如用泥土色或巧克力色來形容深度烘焙的咖啡豆。如果你沒有看到一個形容風味的詞，很大可能是咖啡豆烘焙師并不專業(yè)。這絕不是好征兆。
●咖啡在兩分鐘內就會喪失70%的風味。根據官方咖啡專家的標準，15分鐘后咖啡就會變味！
●別一提咖啡就想到南美那些繞口的產地，咱們中國云南、海南也盛產咖啡。海南主要是羅布斯塔種的咖啡，而云南這幾年在精品咖啡的路上也是越走越寬敞，已經取得不俗的成績。
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