【產品問答】夏季飲品店如何保鮮水果？

最近，有很多讀者朋友詢問我們夏季怎么樣保鮮，這里中國飲品快報拿飲品店最常用的新鮮水果也是不少店主說不好保存，經常有浪費的檸檬和青桔來詳細講解一下。
首先我們要了解一下，引起食品變質的原因有哪些？
細菌和微生物的繁殖導致變質空氣的氧化作用導致變質食品本身含有酶，促進食品的新陳代謝，產生熱 和水蒸氣導致變質昆蟲的侵蝕繁殖或有害物質的直接污染，導致變質

飲品店中導致水果加速變質的原因主要是前三項，一個良好的儲存習慣將幫助你延長水果的保質期。
挑選出水果中的劣質水果（變軟、發(fā)霉）。 對挑選出的水果，根據(jù)優(yōu)劣分類后清洗。 對清洗的檸檬進行擦干。 分優(yōu)劣分別放入容器內，蓋上保鮮膜或保鮮袋，放入冰箱。
為什么要清洗？為了沖洗掉水果表面的灰塵和異物。 為什么要擦干？水是導致細菌繁殖的重要因素。 為什么要加保鮮膜？保鮮膜能調節(jié)溫度與濕度 為什么放冰箱？低溫可抑制細菌生長，如果是冬天你的室內溫度在 2——8度也可以不放哦！ 最容易忽略的問題：為什么要分類？近朱者赤，近墨者黑。變質的水果，會影響新鮮水果，加速他們的腐敗。
如果大家不怕麻煩，就照著這個方法做，一定會達到理想的保鮮效果。
哦！忘了說，大家一定要常清理冰箱，保證無積水和異味，這也是延長保鮮的重要手段哦。