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說(shuō)服哥哥放棄出國(guó) 兄弟倆一起創(chuàng)業(yè)
陳日新和沈成是表兄弟，來(lái)自江蘇鹽城。沈成92年出生，陳日新93年出生，倆人高中時(shí)是同桌，高考時(shí)又機(jī)緣巧合進(jìn)了同一所大學(xué)，如今成為創(chuàng)業(yè)伙伴。陳日新告訴記者，自己從小就有飲茶的習(xí)慣，2014年10月份去一家茶館喝茶，滿眼望去，竟沒(méi)什么年輕人，為什么不能開(kāi)一家年輕人愿意來(lái)的茶館呢？此時(shí)，創(chuàng)業(yè)的念頭在陳日新的腦袋里萌芽。
由于和表哥從小要好，他決定與表哥沈成合作。沈成當(dāng)時(shí)正在申請(qǐng)法國(guó)的研究生，成績(jī)都已經(jīng)遞交了，在弟弟的說(shuō)服下，沈成決定放棄出國(guó)，和弟弟一起創(chuàng)業(yè)?！爱?dāng)時(shí)是有點(diǎn)沖動(dòng)，但是后來(lái)想想，我和表哥都屬于不太安分的人，可能創(chuàng)業(yè)更適合我們?！标惾招赂嬖V記者。
一杯茶配一個(gè)和果子 讓茶年輕起來(lái)
在家人的幫助下，陳日新和沈成獲得了第一筆20萬(wàn)元的投資?！澳仙讲栉荨本驮谙闪值哪洗蠛蛨@商業(yè)街上誕生了，“南山”來(lái)源于“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”，當(dāng)初說(shuō)到起什么名字，兄弟倆不約而同地想到了陶淵明的這句詩(shī)。
茶屋共有60多平米，樓上樓下兩層。和傳統(tǒng)茶屋“古樸”的風(fēng)格不同，大大的落地玻璃窗，溫暖明亮的燈光，木質(zhì)和布藝搭配的桌椅，陳日新的茶屋走的是“現(xiàn)代極簡(jiǎn)風(fēng)”。這樣的設(shè)計(jì)可能更能吸引年輕人，陳日新在此前的考察中形成了自己的創(chuàng)業(yè)理念，把飲茶的年齡定位由中年層擴(kuò)大到年輕人這一代。
為了吸引年輕人，陳日新動(dòng)了不少點(diǎn)子。店里出售的“碧潭飄雪”，“日本抹茶”等傳統(tǒng)茶類(lèi)，他都會(huì)配上一個(gè)“和果子”。“和果子”外皮是糯米的，內(nèi)餡兒可以包新鮮草莓或者豆沙，年輕人很喜歡。除了傳統(tǒng)茶，陳日新還開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，傳統(tǒng)茶兌上蘇打水和果汁，做成茶飲料，起了個(gè)好聽(tīng)的名字叫“氣場(chǎng)”。甚至，陳日新還在配套的茶具上做起了文章。年輕人愛(ài)拍照，在店內(nèi)喝茶時(shí)，我們都會(huì)配上一塊“茶巾”，方便他們把照片拍得更漂亮。雖然這些小細(xì)節(jié)意味著成本的增加，但是陳日新認(rèn)為正是這些改良才能“讓茶年輕起來(lái)”。
哥哥主內(nèi)弟弟主外 打造茶飲界的星巴克
為了茶館，兄弟二人付出了巨大的努力。哥哥沈成主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的運(yùn)營(yíng)，而弟弟更多的是負(fù)責(zé)策劃和宣傳。茶屋每天上午10點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上10點(diǎn)，從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在，兄弟二人除了寫(xiě)論文，其余的時(shí)間都“泡”在茶屋里，鉆研茶道，改善細(xì)節(jié)。不同的茶沖泡的水溫和時(shí)間都不一樣，綠茶要用80到85度的水沖泡，紅茶要90度，而烏龍茶則要求用100度的水沖泡?！霸嚑I(yíng)業(yè)的這段時(shí)期，每天能賣(mài)出30多杯茶，效益基本達(dá)到了我們的預(yù)期，不僅保本，還小有盈利?！标惾招抡f(shuō)。
目前，兄弟二人正在注冊(cè)公司和商標(biāo)，把“南山茶屋”當(dāng)成品牌來(lái)運(yùn)營(yíng)，吸引投資公司和天使投資人。在中國(guó)，茶的發(fā)展?jié)摿艽?，符合本土生活?xí)慣。我的目標(biāo)就是做現(xiàn)代茶飲連鎖，和美國(guó)賣(mài)咖啡的“星巴克”一樣，談到未來(lái)，陳日新頗有規(guī)劃。
