“飲料一條街”的今生前世

每當(dāng)午休后、晚上時(shí)段，廣東省佛山市順德區(qū)大良東樂路上的茶飲店“門庭若市”，年輕人人手一杯飲料，用清涼飲品驅(qū)散熱氣。值得一說的是，這條“飲料一條街”正在成為大良第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“縮影”之一。
大良中區(qū)居委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，東樂路的商業(yè)氛圍在上世紀(jì)90年代中期逐步形成，街道經(jīng)歷了各商貿(mào)主題的變更，從早期的文具一條街，發(fā)展為時(shí)尚服飾一條街。

如今，“輕餐飲”則漸成東樂路的“主角”。
而在“飲料一條街”上，各類茶飲店競爭激烈。記者觀察到，東樂路兩側(cè)實(shí)體店鋪轉(zhuǎn)手率最快不足三個(gè)月。
為了錯(cuò)位競爭，茶飲店紛紛以品牌代理等形式“落地”，而最終能否生存下去，還得看人氣。　　火熱不足一年 東樂路被茶飲店“占領(lǐng)”

天氣炎熱，茶飲店成了“炙手可熱”的消費(fèi)去處。記者觀察到，不足一年，東樂路與東苑路、高坎路路口上，各類琳瑯滿目的茶飲店“扎堆”經(jīng)營，成了一道繁華的風(fēng)景線。
記者數(shù)了一下，不足200米的道路兩側(cè)，就“擠”滿了20家特色的茶飲品店。

在某家“網(wǎng)紅”茶飲店前，隨時(shí)可看到排隊(duì)的人群?！跋挛缪谉岬臅r(shí)候，平均30分鐘才能等到喝的飲品。”市民黃先生表示，由于喜歡此類飲料，自己也會(huì)經(jīng)常光顧這家“網(wǎng)紅”茶飲店。
不少商家都推出了自己的當(dāng)季新品，以招攬客人。而每一杯的飲品普遍價(jià)格都在15元上下，最貴甚至可達(dá)到30元一杯，價(jià)格直達(dá)星巴克等高端休閑茶飲店的出品價(jià)。

不到短短一年時(shí)間內(nèi)，東樂路就成為了名副其實(shí)的“飲料一條街”。在這條街上，兩側(cè)還有不少店鋪正在裝修中。記者了解到，這些店都將裝修成品牌茶飲店。
調(diào)查投資百萬元加盟品牌 尋求錯(cuò)位發(fā)展

在這條新晉的“飲料一條街”中，有一家備受年輕人喜歡的“網(wǎng)紅”茶飲店。憑借著網(wǎng)絡(luò)營銷、話題炒作等多種方式，該店吸引了不少年輕粉絲。

“其實(shí)，我們從一開始創(chuàng)業(yè)都是以產(chǎn)品為核心，引入品牌概念，慢慢擴(kuò)展到佛山。”記者聯(lián)系上了該店的公關(guān)負(fù)責(zé)人，她告訴記者，茶飲品行業(yè)的競爭，一直以產(chǎn)品為核心。
“相對一些一線城市來說，順德的店面價(jià)格不算高?！痹撠?fù)責(zé)人告訴記者，目前佛山的店，包括順德店面等，一般一天能賣出一千多杯。按照平均20元一杯的價(jià)格來算，該店的日銷售額超過2萬元。

對于“飲料一條街”激烈的競爭，該店公關(guān)人員坦言茶飲品店正在進(jìn)入競爭白熱化階段，“如果產(chǎn)品不好，也不會(huì)有消費(fèi)者為它買單?！?br />為了錯(cuò)位競爭，這條“飲料一條街”上的茶飲店紛紛以品牌加盟或直營形式開設(shè)，一些投資者，都選擇砸重金買下品牌使用權(quán)來經(jīng)營。

該街上的一家日式茶飲店將于近日開張迎客，該店的老板告訴記者，自己投資百萬元拿下了佛山區(qū)域的品牌使用權(quán)，順德這一家為首家。“下一個(gè)店鋪開在禪城，打算以順德為起點(diǎn)，看看市場接受程度?！?br />記者走訪多家茶飲店了解到，開設(shè)一家茶飲店的成本少則數(shù)十萬元，多則百萬元。“主要是店面裝修和品牌使用費(fèi)。”一家經(jīng)營炸雞及飲品的店的負(fù)責(zé)人告訴記者，而具體產(chǎn)品的原材料成本反而不算太高。
關(guān)注月租最高超2萬元 有店鋪三個(gè)月就轉(zhuǎn)手
盡管在鬧市區(qū)，但不同性質(zhì)的商鋪，經(jīng)營效益則明顯有差別。

記者觀察到，靠近清暉路的東樂路前段，其鋪頭的“轉(zhuǎn)手率”相對較高。在東樂路和高坎路路口兩旁的兩家原本賣嬰幼兒服飾的實(shí)體店，經(jīng)營不足半年后，因效益不好就迅速轉(zhuǎn)手。
如今，一家店面用于教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一家則是茶飲品店。
“旁邊很多賣衣服的店，壓力都很大。做不下去了，就迅速結(jié)束合同、轉(zhuǎn)讓?！睎|樂路上一家銷售戶外服飾的店，在這條路上經(jīng)營了超過3年。該店面老板王女士告訴記者，有的商鋪轉(zhuǎn)手率，最快三個(gè)月可換“老板”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，短短的一條“飲料一條街”，店鋪月租價(jià)格差可超過萬元。越靠近清暉園，店鋪的月租就越貴。之前提到的那家“網(wǎng)紅”茶飲品店，其單店面月租超過2萬元。
“因?yàn)榇蛲藘蓚€(gè)店鋪，還是在商業(yè)鬧區(qū)，月租都要好幾萬元?！痹摰甑囊坏陠T稱，為了有更多客流，砸錢“占位”是一件劃算的事。
追溯這條路過去是時(shí)尚服飾一條街

“因?yàn)榭拷鍟焾@，東樂路的商業(yè)氛圍很早形成?！贝罅冀值乐袇^(qū)居委會(huì)負(fù)責(zé)人告訴記者，這條商業(yè)氛圍濃厚的東樂路，有四個(gè)居委會(huì)在管理，分別是中區(qū)、升平、府又、云路居委會(huì)。
其實(shí)，早在上世紀(jì)90年代東樂路就存在了?！皠偘l(fā)展的時(shí)候，靠近中區(qū)一段比較繁華，其實(shí)這些年來，道路的面貌沒有什么變化，就是樓宇開始逐漸密集，人流量多了?！痹撠?fù)責(zé)人回憶到。

當(dāng)時(shí)，由于周邊齊聚各類小學(xué)和幼兒園，文具店、漫畫店“扎堆”。隨后，隨著順德街坊消費(fèi)水平提高，周邊開始聚集了越來越多的服裝店，尤其是女性服飾。
“當(dāng)時(shí)有很多的中高端服裝，很多市民都喜歡來逛?！比缃?，隨著實(shí)體經(jīng)濟(jì)的變化，東樂路上開始有了各類冰室、茶飲和炸雞店。

而東苑在上世紀(jì)80年代就已經(jīng)有一點(diǎn)商業(yè)氛圍，當(dāng)時(shí)有很多宿舍，房子都很老了。“這些店鋪，都是私人物業(yè)，他們由物業(yè)管理公司去管理，如果他們能夠解決的問題，居委會(huì)不介入?！痹撠?fù)責(zé)人說。
值得一說的是，中區(qū)居委會(huì)的所在地可謂是大良的中心板塊。該負(fù)責(zé)人表示，盡管周邊“輕餐飲”店較多，但因?yàn)橥＼囯y的問題，客流量還是受到了一些影響，創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有限。
“我們居委會(huì)管轄區(qū)域內(nèi)，主要就是第三產(chǎn)業(yè)，如果地鐵修好了后，這里更是寸土寸金?！痹撠?fù)責(zé)人說。
觀點(diǎn)高端茶飲店受年輕人喜愛因其符合消費(fèi)需求

對于“飲料一條街”的形成，廣東流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長黃文杰表示，“輕餐飲”的成功，是因?yàn)槠浞狭爽F(xiàn)代年輕人的消費(fèi)需求。
黃文杰表示，目前茶飲品店正在逐步年輕化，中高端茶飲的有越來越多的市場空間?！斑@些高端的店鋪和品牌出現(xiàn)，是因?yàn)槟贻p人‘輕消費(fèi)’觀念在發(fā)生作用?！?br />
黃文杰稱，尤其是在一些二三線城市中，此類現(xiàn)象更普遍?！安贿^，這樣的商業(yè)模式容易被模仿，價(jià)值會(huì)偏低。”
黃文杰稱，年輕新一代的消費(fèi)群體有喜新厭舊的心理，未來的發(fā)展仍需長期關(guān)注，而企業(yè)也需要提升自己的產(chǎn)品價(jià)值。
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中國飲品快報(bào)來源|大洋網(wǎng)—廣州日報(bào)編輯|小W 版式|小N
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