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茶飲近期又有一個(gè)爆款：mini杯。最近，喜小茶、滬上阿姨、1點(diǎn)點(diǎn)、書(shū)亦燒仙草都推出了限時(shí)mini杯，有門(mén)店一上新就日售300杯+，沖上銷(xiāo)售榜的TOP3。
mini杯瞄準(zhǔn)的是哪些消費(fèi)需求？
這波熱潮，飲品店要不要跟下去？
最近茶飲圈的爆款：mini杯趕上高考季，喜小茶限時(shí)推出了mini“必勝杯”，6月7日~11日，憑借學(xué)生證就可到喜小茶門(mén)店領(lǐng)取mini“必勝杯”一份（每人每天限領(lǐng)1次，每天限量50杯）。
“必勝杯”有三款飲品：蛋糕大滿貫、手搗芋泥大滿貫、嫩仙草大滿貫，產(chǎn)品名都與“高考”有交集，上新、結(jié)合熱點(diǎn)更加順理成章。
從六一到高考，mini杯在全國(guó)茶飲圈都掀起了一波熱潮。在小紅書(shū)上，不管是1點(diǎn)點(diǎn)、阿水大杯茶的“迷你杯”，還是滬上阿姨的“小寶杯”、書(shū)亦燒仙草的“小胖杯”，或是7分甜的mini版楊枝甘露，都成為小紅書(shū)女孩們的種草新品，還收錄了2萬(wàn)+筆記。
其實(shí)，去年在小紅書(shū)上就出現(xiàn)過(guò)喜茶小料杯DIY的玩法，今年我發(fā)現(xiàn)mini杯的玩法更加多樣，主要有3種：1.推小杯產(chǎn)品，融入互動(dòng)元素滬上阿姨推出的“小寶杯”共有四款產(chǎn)品：楊枝甘露嗦嗦樂(lè)、草莓桃桃茶、手釀谷谷酸奶、復(fù)古蛋糕奶茶，飲品均為280ml，單價(jià)10元，買(mǎi)2杯減2元。
從杯型上來(lái)看，滬上阿姨采用的是市面上剛流行起來(lái)的“矮胖杯”，這種杯型頂部口徑更大，“身材”矮胖，比常規(guī)杯型更有記憶點(diǎn)。
在上新打造上，滬上阿姨還加入了互動(dòng)元素：5月30日~6月14日，穿戴藍(lán)色單品到店下單即得限量小藍(lán)周邊。
據(jù)了解，6月1日青島某學(xué)院周邊店“小寶杯”售出300杯+；5月30日~6月2日成為全系列產(chǎn)品銷(xiāo)售榜的TOP3。
阿水大杯茶的做法是購(gòu)買(mǎi)奶茶點(diǎn)小料就送mini杯，對(duì)暗號(hào)“阿水大杯 快樂(lè)加倍”還能獲得貼紙一套。2.買(mǎi)中杯，分裝成2個(gè)mini杯1點(diǎn)點(diǎn)的做法是，有4款中杯（480毫升）飲品（柚心凍了、奶綠裝芒、波霸奶茶和四季奶青+珍珠），可以選擇2個(gè)mini杯來(lái)分裝，我點(diǎn)了一杯原價(jià)17元的奶綠裝芒，換算下來(lái)mini杯單價(jià)8.5元。
貼心的是，店員會(huì)提醒你，是否需要把長(zhǎng)吸管剪成2個(gè)短吸管，方便小杯飲用。3.用小料分裝盒，體驗(yàn)客制化樂(lè)趣桂源鋪是利用圓形小料杯，打造了客制化的mini杯飲品。小料杯3元/杯，顧客買(mǎi)一杯檸檬茶，搭配1~2個(gè)小料杯，把檸檬茶倒進(jìn)小料杯，就能獲得不同口味/小料的小杯飲品。
這種分裝飲品方式，并沒(méi)有改變?cè)胁藛蔚腟OP，但是增加了消費(fèi)體驗(yàn)的樂(lè)趣，讓產(chǎn)品有了新的賣(mài)點(diǎn)?！白冃 钡镊攘τ卸啻?？微博、小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評(píng)上，mini杯產(chǎn)品都在消費(fèi)者中掀起了一股浪潮。小紅書(shū)的奶茶女孩最有創(chuàng)造力，創(chuàng)造出眾多的mini杯點(diǎn)單攻略，大眾點(diǎn)評(píng)上，也有人創(chuàng)造mini杯下午茶。
不小心錯(cuò)過(guò)限定mini杯的網(wǎng)友十分沮喪：“沒(méi)喝上！很生氣！”
mini杯走紅，背后有哪些產(chǎn)品邏輯？
mini杯為何如此受歡迎？1.包裝和分量的直觀改變，帶來(lái)新鮮感飲品迭代、創(chuàng)新的同時(shí)，杯型的變化也是打造產(chǎn)品的一個(gè)路徑。大眾對(duì)常規(guī)杯型習(xí)以為常，mini杯的“橫空出世”，增添很多新鮮感，胖乎乎、小巧的杯身增加了拍照打卡的屬性。
增加拍照打卡的屬性就像之前超大杯、桶裝、袋裝飲品一樣，外形上非常直觀的顛覆，能激發(fā)人嘗試的欲望。遵道包裝創(chuàng)始人羅良山認(rèn)為，這類(lèi)杯型的杯口直徑可以做到12cm，滿足品牌更多造景、水果堆疊；另外隨著甜品杯裝化的增多，mini杯的應(yīng)用空間也得到擴(kuò)展。換個(gè)包裝就能火，這在茶飲行業(yè)屢試不爽。2.容量“減負(fù)”，解決了部分女生喝不完的問(wèn)題我詢問(wèn)了很多女生，對(duì)于一杯700毫升的常規(guī)飲品來(lái)說(shuō)，她們一般需要分多次喝完，可能已經(jīng)過(guò)了最佳飲用時(shí)間，甚至有的女生根本喝不完。
mini杯多在250~280毫升，極大地避免了因喝不完的導(dǎo)致的浪費(fèi)問(wèn)題，能保證最佳飲用時(shí)間內(nèi)品嘗。
另外，小杯量也迎合了大家解解饞、又不想多喝的“負(fù)擔(dān)”。3.花一杯“正裝”的錢(qián)，種草的機(jī)會(huì)更多了這屆年輕人不僅挑剔，還很“會(huì)花錢(qián)”，他們追求理性的試錯(cuò)、種草，相當(dāng)于換了一種方式在省錢(qián)。
比如同樣拿20多元的成本，換成mini杯，可以喝到多杯不同產(chǎn)品，降低了顧客嘗試的門(mén)檻，喜歡的可以下次選大杯，被種草的機(jī)會(huì)多了。
而即使其中一杯口感不適合，也不會(huì)讓整個(gè)體驗(yàn)減分太多。4.一半是商品，一半是體驗(yàn)在美妝界，化妝品“小樣經(jīng)濟(jì)”已有百億市場(chǎng)，小樣試用裝，售賣(mài)的不僅是產(chǎn)品，也是體驗(yàn)。
一半是商品，一半是體驗(yàn)，“小樣經(jīng)濟(jì)”撬動(dòng)的是獲客新機(jī)會(huì)，茶飲mini杯同樣暗合了這一商業(yè)邏輯。
比如在B站，有人購(gòu)買(mǎi)一杯十幾元的常規(guī)飲品，搭配3款小料，做出3個(gè)mini杯，加上原有飲品，花了20多元，創(chuàng)造出4杯飲品的快樂(lè)，還吃出豪華套餐的感覺(jué)。
這些由mini杯催生出眾多茶飲新玩法，讓年輕人的選擇更多。5.mini杯的另外一個(gè)價(jià)值在客制化桂源鋪創(chuàng)始人鄭志禹認(rèn)為，大杯、多料是茶飲的一種趨勢(shì)，但消費(fèi)者對(duì)“小”也有某種需求，這里更多的是消費(fèi)者追求客制化、參與感的心理。
“早前茶飲品牌做法上不靈活，現(xiàn)在出現(xiàn)的隱藏菜單、客制化的方式，都是對(duì)用戶消費(fèi)需求探索的延伸。”鄭志禹稱。
mini杯在客制化方面，比大杯更靈活，更有創(chuàng)新的空間。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是在新品打造，還是解決喝不完、口味需求多樣等問(wèn)題，mini杯都為茶飲提供了新的解題思路。
這也是消費(fèi)者喜歡它的原因。
mini杯到底值不值得做下去？mini杯廣歡迎的同時(shí)，網(wǎng)上也有質(zhì)疑：“10元買(mǎi)一小杯飲品，值不值這個(gè)價(jià)錢(qián)？”量小了，價(jià)格就會(huì)顯得“突出”，消費(fèi)者會(huì)更敏感。行業(yè)人士認(rèn)為，小杯量在性價(jià)比上不占優(yōu)勢(shì)，但如果把客單回歸到5~6元，也無(wú)法給用戶和品牌創(chuàng)造新價(jià)值。也有人認(rèn)為，mini杯只是提供了一種新的消費(fèi)形式，另外，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格其實(shí)并不十分敏感。其實(shí)，有需求就有存在的合理性。茶飲最大需求點(diǎn)已經(jīng)不是解渴，品牌對(duì)顧客細(xì)小的習(xí)慣、內(nèi)心洞察有所察覺(jué)和改變，才是未來(lái)杯型、產(chǎn)品變化的方向。
有需求就有存在的合理性這一輪mini杯熱潮，很多品牌推出的都是限定系列，把mini杯當(dāng)做一次試水。把mini杯作為常規(guī)產(chǎn)品，還是以小料杯的方式存在，目前還有待更多嘗試。小杯的價(jià)值應(yīng)該不在于“小”，而在于它能給顧客帶來(lái)哪些新體驗(yàn)，創(chuàng)造出更有趣的溝通方式，這才是它“船小好調(diào)頭”的優(yōu)勢(shì)。
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