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昨天說過了，這兩年中國經濟狀況不佳，消費欲望降低。咖啡館數量膨脹得厲害一輪洗牌已經開始。如果在這個節(jié)點還是想開一家咖啡館。那就必須要有題材了，靠空間，靠出品已不再是什么致勝秘訣。說句很難聽的話，空間設計好，出品好是最起碼的要求。即使這樣，你也未必能站得住。通過復合題材，把咖啡館作為一個平臺，我覺得是一個趨勢。至少也算是一個生存的途徑。復合題材是什么？做了多年空間設計，遇到過很多有想法的甲方。復合水族題材，復合自行車題材，復合貓寵題材等。實在太多太多，我覺得，題材是什么重要。但老板自己熱衷的興趣作為題材。那才是核心只有這樣，才能散發(fā)熱誠。然后通過咖啡館的平臺聚集一群同好之人?，F在的網絡，只要用點心，召集同好已不是難事。我的意思是，小館子老板最好對咖啡館和復合題材都有興趣。把復合的題材做得誘人，通過咖啡館平臺促進面對面的交流，然后咖啡館生存便是水到渠成的事。再說說書吧。之前吐槽了京城一書吧，完全是一群玩藝術的設計師。為了表現設計而為之的事，與其說是書吧，還不如說是行為藝術。任何藝術形式若有商業(yè)目的就必須接地氣。俗是基礎，雅只能是錦上添花，只有雅，那邊是空中樓閣，下面這個書吧還是不錯的。雖然在視覺上沒有驚喜，但至少是一個讓人感覺放松的環(huán)境
