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中國飲品快報茶飲準入門檻提高，實則是推動茶飲行業(yè)向著更好方向發(fā)展。
by Kuaibao“加盟個奶茶連鎖品牌，居然要大專學歷，如今開個奶茶店也認文憑了！”
近日，一位創(chuàng)業(yè)者講述自己的經(jīng)歷，因為看見自己所在地某奶茶店生意很好，開始咨詢該品牌的加盟。
從其官微獲得一份《加盟申請表》。但一看要求，竟然學歷要求是大專。讓他這個年過40，且文憑只有中專的人而言，有些心涼。
01PART ——大專學歷是茶飲加盟的普遍標準嗎？
通過對多個茶飲品牌的《加盟申請表》梳理，我們發(fā)現(xiàn)大專學歷的要求并非普遍現(xiàn)象。僅有個別品牌在申請表中明確表示最低學歷要求為大專，大部分則是以填寫畢業(yè)院校為主。少部分品牌則未體現(xiàn)學歷要求。
一位茶飲連鎖老板介紹，由于他們的品牌處于初步發(fā)展階段，且市場主要集中于下沉區(qū)域，目前最主要的任務(wù)是擴張店面。對于加盟商的選擇主要是看重其資金、拿鋪能力資源，其次會是對于經(jīng)營管理的理解，以及溝通、學習能力。
在經(jīng)營管理能力上，這家茶飲品牌認為，可以通過總部的幫扶、監(jiān)督來提升。這也就要求他們總部在人員招聘上需要優(yōu)選，進入總部的人員主要崗位會要求大專以上學歷，且專業(yè)對口。如研發(fā)，除了有職業(yè)經(jīng)歷外，還要求有食品專業(yè)的學歷。
而一家有過以大專學歷為加盟門檻的茶飲連鎖介紹，品牌在要求加盟商學歷時一定要多方考慮。
一方面是自身品牌的流量是否足夠，如果本身咨詢加盟的客戶就不多，大概率會失去品牌擴張機會。
第二是加盟商的綜合實力，這會涉及到加盟商的精力、經(jīng)驗。比如，目前有部分品牌會優(yōu)先選擇25~35歲的加盟商，這一年齡段的加盟商無論在精力上還是與主力消費群體的信息共享上會有一定優(yōu)勢。
除了學歷與年齡外，這些因素也是加盟商?？紤]的問題。
02PART ——加盟商篩選考慮的44個主要因素
對于一些已形成地區(qū)或區(qū)域規(guī)模的加盟品牌而言，他們在品牌建設(shè)上，重心不僅是門店店數(shù)擴張，還有門店存活率。所以，以下因素會著重考慮。
01 | 財力
此時對于加盟商的財力要求，不再是能否開起一個店的資金。還需要加盟商有一定抗風險能力。
這一要求源于行業(yè)競爭加劇，過去開店就能賺錢的時代已過。茶飲加盟店需要承擔來自各種平臺推廣、線下促銷以及競品分流等多方因素。這就需要加盟商準備開店資金外，有足夠的資金應(yīng)對后續(xù)競爭所帶來的“保店成本”。
加盟商在過去重點考慮的店面成本回收周期，也變?yōu)榱碎T店存活周期。只要有足夠的時間創(chuàng)造口碑、積累人氣，才有更大機率從競爭對誰中脫穎而出。
02 | 是否本人經(jīng)營
臺灣連鎖經(jīng)營的法則中有這樣一條，連鎖加盟店需要投資者自身參與經(jīng)營，甚至以家庭為單位參與而至。這樣的做法，是確保投資者能夠為店面的存活而負責。
一位茶飲連鎖負責人表示，在他們體系內(nèi)，店主親自參與經(jīng)營的門店往往在產(chǎn)品制作標準、服務(wù)上遠比外招店長管理的門店做得更優(yōu)秀。而他們的存活率也相對較高。
投資者是否本人經(jīng)營，或者重心放在經(jīng)營上，正在成為大陸茶飲連鎖篩選加盟商的重點。
03 | 投資模式
另一個影響加盟店存活的因素，不少連鎖認為是投資模式。不少連鎖認為，個人獨資與多人合伙的門店，前者生存率更高。
多人合伙，容易在股權(quán)分配、店務(wù)分工、經(jīng)營觀點上出現(xiàn)分歧，這些都易導致門店經(jīng)營管理、溝通不順暢。
04 | 個人能力
個人能力是一個較為寬泛的概念，包括加盟者的服務(wù)、觀念、知識結(jié)構(gòu)、社會關(guān)系等綜合能力。
一些加盟連鎖并不認為個人能力越強越好。一家頗具規(guī)模的茶飲品牌在加盟商選擇上對于觀念過于偏激或個人能力超強的人，常常會慎重考慮。
他們認為，茶飲門店相對其他餐飲雖然小，但更考驗團隊的分工協(xié)作。一個個人能力過強的人容易出現(xiàn)觀點強于總部，在合作時出現(xiàn)分歧，不利于總部整體協(xié)調(diào)性。
所以，在他們看來，個人能力中除了業(yè)務(wù)能力外，與人為善的協(xié)調(diào)、溝通能力，更能保證門店長存。
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據(jù)全國第六次人口普查數(shù)據(jù)顯示，具有大專及以上文化程度的人口為119636790人，占總?cè)丝诘?.7%左右。全國每年在校大學生的平均數(shù)超3000萬，每年畢業(yè)大學生數(shù)量為700萬人。
以此類推，10年后，中國大專以上文化程度人口將超過2億。
當下茶飲店的發(fā)展，不將需要開店者具備產(chǎn)品制作技能、服務(wù)意識，同時也需要具備大數(shù)據(jù)分析、財務(wù)、管理等綜合知識。這些都需要具備一定學習能力，用大專學歷設(shè)為門檻并不僅僅是作為能力的檢驗，更為重要的是對其學習能力的篩選。
茶飲準入門檻的提高，實則是對茶飲行業(yè)向著更好方向發(fā)展，起到主推作用。
整體而言，利大于弊。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，與文中所述品牌無關(guān)）
