西食|空間 ? 意大利的現(xiàn)在，是否我們的未來(lái)

我們發(fā)了很多很多國(guó)外的案例，可以肯定的是，內(nèi)容或多或少都是適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的。換個(gè)說(shuō)法，這些內(nèi)容都是具有營(yíng)商安全感的設(shè)計(jì)。那我們不妨看看以工業(yè)設(shè)計(jì)出名的意大利，是如何處理餐飲空間的。我們看完會(huì)哇一聲，真棒。但我們卻沒(méi)有膽量去嘗試使用這樣的風(fēng)格，畢竟餐飲空間設(shè)計(jì)不是藝術(shù)品，而是實(shí)戰(zhàn)的空間。任何違背消費(fèi)者固化思維的操作都會(huì)得到懲罰。有朋友說(shuō)這有什么好看的，空空洞洞，毫無(wú)感情而言。但我們看到了餐飲空間回歸，看到了食物與人最直接的關(guān)系。我們?cè)谶@樣的地方消費(fèi)，可以很直觀的給廚師及出品打分，不摻雜任何其他因素。其實(shí)我蠻期望中國(guó)的餐飲空間有這么一天，大家都回歸到味蕾上，只有這樣，老板們無(wú)需花太多的錢(qián)去做多余的包裝，而消費(fèi)者可以享受到更價(jià)廉物美的食材。這樣直白的互利，怎么能不好？

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