茶飲的差異性需從市場(chǎng)比較得來(lái),從市場(chǎng)中發(fā)覺(jué)自身茶飲的優(yōu)缺點(diǎn)、茶飲質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)力,進(jìn)而不斷增進(jìn)自身茶飲的質(zhì)量要求,達(dá)到質(zhì)量的差異性,建議可使用SWOT分析工具,做初步市場(chǎng)的分析,更能有效進(jìn)一步調(diào)整自身茶飲的差異性,不致于埋頭苦干白忙一場(chǎng),換來(lái)生意每況愈下的窘境。
以奶茶飲品為例,無(wú)論是加盟奶茶品牌還是自營(yíng)奶茶店都會(huì)碰到的第一個(gè)問(wèn)題是“飲料茶飲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多,茶飲性質(zhì)也相同,那自己的茶飲優(yōu)勢(shì)到底是什么?”,創(chuàng)立品牌前就需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)具有特色,別家沒(méi)有的飲料產(chǎn)品,重要的是還需符合市場(chǎng)顧客接受度、認(rèn)同度、滿(mǎn)意度,進(jìn)而使品牌形成口碑產(chǎn)生知名度;而不應(yīng)該像一些經(jīng)營(yíng)者一樣,自認(rèn)為做的很有創(chuàng)意了,但是忽視了創(chuàng)意與否的決定權(quán)在消費(fèi)者手中,而不是經(jīng)營(yíng)者的主觀(guān)認(rèn)知。
茶顏悅色加盟費(fèi)一次性繳納,沒(méi)有重復(fù)收費(fèi)項(xiàng),初次具體投資費(fèi)用明細(xì)如下。
費(fèi)用類(lèi)型 | 創(chuàng)業(yè)店(15㎡) | 標(biāo)準(zhǔn)店(25㎡) | 旗艦店(35㎡) |
加盟費(fèi) | 1.00萬(wàn)元 | 2.00萬(wàn)元 | 3.00萬(wàn)元 |
保證金 | 1萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 |
管理費(fèi) | 0.3萬(wàn)元/年 | 0.4萬(wàn)元/年 | 0.5萬(wàn)元/年 |
咨詢(xún)費(fèi) | 0.1萬(wàn)元/年 | 0.15萬(wàn)元/年 | 0.2萬(wàn)元/年 |
首批物料 | 2.00萬(wàn)元 | 2.50萬(wàn)元 | 3.00萬(wàn)元 |
裝修預(yù)算 | 3.00萬(wàn)元 | 6.00萬(wàn)元 | 9.00萬(wàn)元 |
平米/日租金 | 0.0013萬(wàn)元 | 0.0013萬(wàn)元 | 0.0013萬(wàn)元 |
年/租金 | 7.02萬(wàn)元 | 11.70萬(wàn)元 | 16.38萬(wàn)元 |
總投資 | 14.42萬(wàn)元 | 23.75萬(wàn)元 | 33.08萬(wàn) |
說(shuō)到茶飲價(jià)格的問(wèn)題,就要站在消費(fèi)者的角度去分析,畢竟價(jià)位的高低是決定消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)的重要因素。好的定價(jià)模式也決定“品牌價(jià)值”的高與低,也讓同質(zhì)性的品牌有不同的價(jià)格差異性,也間接影響了“品牌定位”的問(wèn)題,涉及的差異性層面眾多。簡(jiǎn)單的來(lái)建議:在做價(jià)格差異性時(shí),先考察周遭的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,在同性質(zhì)茶飲的單價(jià)中,評(píng)估自身的茶飲質(zhì)量水平是否超越或處于劣勢(shì);質(zhì)量水平較佳的情況下,再進(jìn)一步考量商圈屬性。
是否吃過(guò)路邊攤的陽(yáng)春面、米線(xiàn),還是餐館里的意大利面、手工披薩等,雖是同類(lèi)茶飲但質(zhì)量差很多。很多創(chuàng)業(yè)者都忽視市場(chǎng)調(diào)查這項(xiàng)工作,其實(shí)創(chuàng)業(yè)者必需先了解自己周?chē)袌?chǎng),品嘗知名同類(lèi)店家茶飲,試試店家茶飲的口感、味道、視覺(jué)、觸感如何,模仿生意興隆店家的質(zhì)量水平度,奠定茶飲初步質(zhì)量,免得開(kāi)店后顧客光顧,便失去顧客不再來(lái)的情形。
第一、要考慮奶茶店的產(chǎn)品一定要有市場(chǎng),有消費(fèi)者喜愛(ài)。對(duì)茶顏悅色來(lái)說(shuō),口味是它的重中之重?,F(xiàn)在奶茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈,一定要在品質(zhì)口感上有創(chuàng)新,有特色,有健康保障,這個(gè)奶茶店才會(huì)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)久;
第四、可以采用試吃、問(wèn)卷等方式了解消費(fèi)者的想法,才能有效的初步建茶顏悅色飲的差異性,許多創(chuàng)業(yè)者在此茶飲差異性就顯不足,想要在生意上有所突破更加是難上加難的事情,沒(méi)有差異性的茶飲就好比是將哈士奇丟到狼群里面,只要不暴露本性,基本上不能被消費(fèi)者所辨識(shí)。
服務(wù)為何要差異性??jī)杉彝|(zhì)性的店家消費(fèi),價(jià)格差不多、質(zhì)量差不多、環(huán)境也差不多、其中一家的經(jīng)營(yíng)者和員工前去光顧總是笑臉迎人、朝氣蓬勃、熱情招呼、服務(wù)的感受氣氛就像回到家一樣,讓消費(fèi)服務(wù)的過(guò)程中,超過(guò)顧客茶顏悅色來(lái)店消費(fèi)的“期望質(zhì)”時(shí),顯然的流失顧客的機(jī)率就少;反向的服務(wù)態(tài)度極差、讓消費(fèi)者來(lái)店期望值不被滿(mǎn)足,生意要興隆就真的難上加難。
同樣是奶茶店加盟,差距怎么這么大了
租約最好簽三年至五年,而不是一年一年簽。確保開(kāi)店穩(wěn)定的同時(shí)也不怕被房東漫天漲價(jià)。因?yàn)楦鞯氐淖饨鸩煌@里也不能一概而論,租下場(chǎng)地前一定要對(duì)所選的店址進(jìn)行實(shí)地考查,對(duì)建筑、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查,評(píng)估其開(kāi)店的可行性。