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2021年6月8日，中國烹飪協(xié)會正式發(fā)布《2020年度餐飲企業(yè)百強和餐飲五百強門店分析報告》。報告顯示，2020年，面對疫情和嚴峻的國內(nèi)外環(huán)境，餐飲業(yè)遭到嚴重打擊。作為行業(yè)標桿與領(lǐng)軍代表，餐飲百強企業(yè)和五百強門店恢復動力更為強勁。
已經(jīng)上市的奈雪的茶的母公司——深圳市品道餐飲管理有限公司排名第11名，樂樂茶所屬企業(yè)上海茶田餐飲管理有限公司排名第74位，這也是唯二進入百強的茶飲企業(yè)。
而在去年發(fā)布的餐飲百強名單上，僅有奈雪一家上榜，名列33名。如果對比2019年和2020年榜單，會發(fā)現(xiàn)這兩年的榜單上榜企業(yè)變化較大，許多在2019年上榜的企業(yè)沒有出現(xiàn)在去年的榜單上，同時去年榜單也出現(xiàn)許多新面孔。如瑞幸咖啡也登上2020年百強榜單上，位列16名，2019年瑞幸還沒有登榜。
這一變化與去年全國的新冠疫情有直接關(guān)系，報告認為，2020年，餐飲百強企業(yè)和五百強門店發(fā)展都受到一定沖擊，但仍體現(xiàn)出較大的品牌優(yōu)勢和較強的抗風險能力。
2020年，餐飲百強企業(yè)總營業(yè)收入3095.1億元，同比下降3.1%；五百強門店營收同比下降4.2%。兩者降幅均要好于整個餐飲行業(yè)。
《2020年度中國餐飲百強企業(yè)》由中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會和中華全國商業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布。
另外，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)也發(fā)布了一份“2020年中國特許連鎖百強”，快樂檸檬是休閑飲品類唯一上榜品牌，榜單顯示2020年快樂檸檬門店數(shù)為142家，銷售額9.68億元。
而門店數(shù)已過萬家的蜜雪冰城則未上榜。據(jù)悉，這可能與部分企業(yè)未上報或公示相關(guān)數(shù)據(jù)有關(guān)。
