啡|空間 ? 簡(jiǎn)約不是為了省錢(qián)，而是回歸服務(wù)的本質(zhì)

作為設(shè)計(jì)服務(wù)商，我們不能否認(rèn)在特定情況下，簡(jiǎn)約風(fēng)格可以更大程度的去幫甲方控制施工成本。比如我們剛接的50平咖啡館項(xiàng)目，甲方硬裝預(yù)算7萬(wàn)，但愿意花2萬(wàn)設(shè)計(jì)費(fèi)。說(shuō)明甲方雖然想控制硬裝成本，但也深知簡(jiǎn)單而不簡(jiǎn)陋的道理。也希望用有限的資金通過(guò)設(shè)計(jì)手段，賦予小店更多的個(gè)性和自我意識(shí)。但簡(jiǎn)約的最主要目的真的不是為了省錢(qián)，而是讓消費(fèi)者能更專注的去體驗(yàn)餐飲服務(wù)商的出品。但這幾年韓式咖啡館的涌入，無(wú)疑是把太多的人帶偏了，毫無(wú)節(jié)制的渲染重口味的空間，出品是否細(xì)膩似乎不太重要?，F(xiàn)在展現(xiàn)出來(lái)的弊端也很明顯了，純粹依賴空間取寵的形式太容易被復(fù)制。我并無(wú)否定韓式咖啡館的意思，存在即合理，這是咖啡館行業(yè)生存的其中一種業(yè)態(tài)，但要聽(tīng)清楚，是其中。當(dāng)所有人都扎堆到里面的時(shí)候，就不是業(yè)態(tài)了，是病態(tài)。市場(chǎng)的蛋糕雖大，但這單一口味的蛋糕被切成無(wú)數(shù)小塊，也就能明白，這樣的模式還能有多長(zhǎng)的壽命。所以，即使我們是設(shè)計(jì)服務(wù)商，但我們始終推崇出品策劃第一，設(shè)計(jì)而后的原則。因?yàn)闆](méi)有根的樹(shù)木長(zhǎng)不高。

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