奶茶店點(diǎn)單也要把握好節(jié)奏！

很多店在生意忙的時(shí)候，員工會(huì)手忙腳亂，顧客不斷抱怨等待太久。誰(shuí)來(lái)維護(hù)門店的秩序，不是店長(zhǎng)、不是老板，而是我們的收銀員。
收銀員是連接顧客與門店的橋梁，他們的工作能力將直接決定門店是否能運(yùn)營(yíng)通暢。一個(gè)優(yōu)秀的收銀員需要注意以下幾點(diǎn)：把控產(chǎn)品、及時(shí)溝通、點(diǎn)單節(jié)奏。
1把控產(chǎn)品
對(duì)于產(chǎn)品的制作、原料、味道收銀員都要一一清楚。這樣才能在顧客提問(wèn)時(shí)，做出專業(yè)的解答。
2及時(shí)溝通
溝通是各類型的門店都需要注意的。飲品店所注意的溝通主要集中在原料是否充足。只有溝通充分，才能保證顧客所點(diǎn)飲品有貨可供。
3點(diǎn)單節(jié)奏
飲品店的點(diǎn)單節(jié)奏是人少則慢、人多則快。
人少則慢，是為了讓顧客能夠在店內(nèi)多停留一下，讓飲品店不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的空檔，因?yàn)轭櫩投加性训牧?xí)慣，哪里人多，顧客就會(huì)往哪里走。讓節(jié)奏慢下來(lái)，我們可以通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的仔細(xì)介紹，或者在顧客等單的過(guò)程中和他聊天來(lái)實(shí)現(xiàn)，讓顧客對(duì)門店產(chǎn)生粘度。
對(duì)于聊天除了常見(jiàn)的拉家常，我們也可以利用現(xiàn)在常用的微信促銷進(jìn)行，向顧客介紹自己的微信中有什么內(nèi)容，讓顧客加微信等等方法，提高自身的關(guān)注度。


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