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聽(tīng)說(shuō)過(guò)百分百由大蒜制成的咖啡嗎？根據(jù)日本共同社近日的報(bào)道，家住日本青森縣的下平米紀(jì)智開(kāi)發(fā)的“大蒜咖啡”今年1月發(fā)售以來(lái)成為話(huà)題。
報(bào)道稱(chēng)，外觀和味道是咖啡，但原料卻是百分之百青森縣產(chǎn)的大蒜。
今年74歲的下平米紀(jì)智此前在青森縣經(jīng)營(yíng)一家咖啡館，多年前因?qū)Ｐ慕哟腿耍瑹沽伺Ｅ藕痛笏?。?dāng)他把燒焦的大蒜碾碎沖入熱水飲用后，驚奇地發(fā)現(xiàn)有“像咖啡那樣”的苦味。
下平退休后“想讓更多人知道”大蒜咖啡的味道，為實(shí)現(xiàn)商品化而反復(fù)進(jìn)行了研究。他調(diào)整烤制方式和溫度，經(jīng)反復(fù)摸索終于在約5年前制成滿(mǎn)意的“咖啡”。
具體方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑、再以較低溫度烤至內(nèi)部呈琥珀色。冷卻到不燙后研磨成粉狀并濾出。2015年他為“大蒜咖啡”申請(qǐng)了專(zhuān)利。
下平表示，因?yàn)椴缓Х纫?，所以想在晚上喝咖啡的人以及孕婦都可以飲用。大蒜有暖身效果，因此體寒和貧血的人也適于飲用。咖啡雖然有著大蒜的香味，但由于經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱，據(jù)說(shuō)飲用后不用擔(dān)心口臭。
今年1月開(kāi)始銷(xiāo)售，目前只在青森縣的2家土特產(chǎn)店有售，但也有其他店鋪提出想要代銷(xiāo)。
下平表示，如果人們飲用后說(shuō)“很吃驚”，會(huì)很高興。只要身體允許將會(huì)繼續(xù)制做下去。
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中國(guó)飲品快報(bào)來(lái)源|環(huán)球網(wǎng)編輯|小W 版式|小N
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