也門有咖啡界有著僅存的活古跡之稱，其古老的摩卡港（Mocha Port）更是最早的咖啡出口港口，自16世紀(jì)起引領(lǐng)歐洲咖啡潮流的推手，聞名于世的「摩卡咖啡」（MochaCoffee）一詞也因而得名。曾風(fēng)靡歐洲一世的也門咖啡，在國境與自然環(huán)境受到嚴(yán)苛挑戰(zhàn)的今日，成了數(shù)量稀少的珍稀咖啡，傳承數(shù)百年的古老日曬工法，也為其孕育了獨(dú)樹一幟的咖啡風(fēng)味，古老日曬工藝綻放咖啡狂野花香果韻氣息，濃郁醇厚的口感，揉合成熟果香與狂野花香調(diào)，令人著迷！
也門氣候干燥、水資源缺稀，以及僅3%土地適合耕種，但當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)運(yùn)用傳統(tǒng)梯田有山坡遮蔽的特性，將咖啡樹栽種于梯田中，反而創(chuàng)造獨(dú)特的咖啡栽種文化與地理景觀；除此之外，水源稀少的特性，也使得咖啡農(nóng)采取最原始的全日曬處理工法，將紅色的咖啡果實直接鋪在咖啡農(nóng)家屋頂上，進(jìn)行自然的陽光干燥。當(dāng)?shù)貒?yán)峻的咖啡生長條件，更顯每一顆也門咖啡的彌足珍貴。
今天就為大家介紹一只也門豆野珍珠原生品種烏黛尼精致日曬豆杯測時的表現(xiàn)令人驚艷從花香到果韻到隱約的原始森林氣息令人著迷上新限時特惠第2包半價長按下圖識別二維碼帶走全國包郵
星情物語 |精品咖啡熟豆 |也門野珍珠 原生品種烏黛尼精致日曬 超微批次產(chǎn)國：也門Yemen產(chǎn)區(qū)：薩那 海馬 Sana'a Hayma海拔：2300米處理：精致日曬等級：超微批次（數(shù)量有限，出完即止）品種：Udaini-烏黛妮（從埃塞俄比亞傳入的阿拉比卡原生品種，也是也門最古老的咖啡樹種，是鐵皮卡和波旁的祖先）烘焙：中度偏淺烘焙時間：下單后烘焙，保證新鮮送達(dá)沖煮建議：93度水溫 1:16粉水比 2分鐘內(nèi)完成萃取風(fēng)味描述：無花果/木槿花/青蘋果/紅色水果/烤堅果/巧克力/雪松（也門的咖啡就如遺落在荒野的珍珠，有著狂野的氣息，這只豆子的風(fēng)味豐富，期待您來進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)）
豆種介紹Udaini-烏黛妮，作為也門最古老的咖啡樹種（鐵皮卡和波旁的祖先），被流傳了下來，烏黛妮的樹高2-4米，結(jié)出的咖啡櫻桃較為偏小或扁平，樹葉略微下垂，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將咖啡種植在平均海拔2000米以上的陡峭梯田上，并通過栽種楊樹來提供咖啡樹苗生長所需要的遮陽空間，由于這些區(qū)域全年的降雨量只有400-750毫米，所以也是全球唯一一個全日曬處理法的咖啡王國，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采用不過度干預(yù)的理念，等待咖啡果實成熟自然脫落干燥后，再去收集采摘加工.這也造就了也門獨(dú)特的狂野香味.
豆型比較從左到右分別是烏黛尼（也門）-波旁（危地馬拉）-鐵皮卡（印尼）▽
下圖為烏黛尼（左）與肯尼亞SL28（右）的豆型對比▽
烏黛尼作為鐵皮卡和波旁的母種豆，直接由埃塞俄比亞移植過去，和埃塞耶加雪菲產(chǎn)區(qū)的原生種豆型很像▽
種植于也門高海拔產(chǎn)區(qū)的原生品種烏黛尼的豆型小巧卻蘊(yùn)含了豐富且狂野的咖啡風(fēng)味假如你還沒見識過也門咖啡的魅力請別錯過這只“黑珍珠”假如你喝過也門咖啡且喜歡的不行那這個#上新限時第2包半價#活動直接下單就行了上新特惠活動8月12日晚上11點(diǎn)截止
另一只難得好豆子埃塞俄比亞 耶加雪菲 樹上干果日曬豆這只豆子有著濃郁的香氣十足的甜感豐富的水果調(diào)性感覺每一口都甜蜜在線誠意推薦一起帶包帶走
星情物語| 精品咖啡熟豆三大堅持①堅持精挑細(xì)選世界各地精品咖啡豆②堅持下單后才安排烘焙并新鮮送達(dá)③堅持熱心為客戶解答咖啡沖煮問題在這里，你會愛上好咖啡！
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