2017GCEF (大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇) 在眾多期待與簇?fù)硐拢褕A滿召開(kāi)了“北京站”及“青島站”的分站論壇，這則意味著“上海”總站亦悄然將至。兩場(chǎng)的分站論壇，讓我們收獲了不少精彩與感動(dòng)，現(xiàn)在就讓我們一一回味細(xì)嚼吧！
第一站 北 京
2017大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇（Greater China Coffee Elite Forum）分站主題：我的第一杯咖啡 論壇時(shí)間：2017年07月06-09日 論壇地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際咖啡展覽中心，中國(guó)北京
▲北京站特邀11位重量級(jí)論壇嘉賓進(jìn)行兩天四場(chǎng)的精彩分享，可謂是眾星云集，陣容強(qiáng)大。本站論壇的主題為：“我的第一杯咖啡”。首先由日本大神級(jí)“田口護(hù)”先生進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)演講，揭開(kāi)本次論壇序幕。開(kāi)場(chǎng)演講——田口護(hù)
▲田口護(hù)老師作為開(kāi)講嘉賓，聚集了大量的粉絲到場(chǎng)。多次提到他與中國(guó)的淵源故事，多次探訪云南咖啡莊園，見(jiàn)證云南的咖啡種植發(fā)展歷程，很是看好中國(guó)的咖啡文化發(fā)展。田口護(hù)老師講訴了1968年開(kāi)設(shè)CAFE BACH館，到現(xiàn)在的發(fā)展歷程，怎么讓更多人去喜歡上咖啡！第一場(chǎng)：中國(guó)的咖啡味兒 論壇嘉賓：段 崢、豆 叔、魏凌鵬
▲三位行業(yè)大咖為我們暢談當(dāng)年的“第一杯咖啡”，無(wú)獨(dú)有偶，他們的第一杯咖啡給他們留下的都不是那么良好的印象。但正是這種一開(kāi)始感覺(jué)不太良好的味道，才誘發(fā)了他們從此走上了咖啡這條不歸路。第二場(chǎng)：聊聊這三十年的咖啡事兒 論壇嘉賓：李健飛、高碧華、林金豹
▲這個(gè)組合分別由60、70、80三個(gè)年代的咖啡人一起共同探討這個(gè)話題，分享了在不同時(shí)代背景下對(duì)于咖啡這三十年來(lái)發(fā)生過(guò)的那些事兒及所產(chǎn)生出的共鳴，這也加深了現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)眾對(duì)咖啡更多的想像空間。第三場(chǎng)：未來(lái)的咖啡館兒 論壇嘉賓：趙珂僮、齊鳴、闞歐禮、王忠杰
▲這一場(chǎng)的話題是：“未來(lái)的咖啡館兒”，每個(gè)人對(duì)于“未來(lái)”的定義各不相同。有人說(shuō)3年5年算是未來(lái)，也有人說(shuō)50年100年后才算是未來(lái)，有人說(shuō)未來(lái)的咖啡館是沒(méi)有固定形態(tài)，有人說(shuō)未來(lái)的咖啡館只是一個(gè)IP的符號(hào)等等……第四場(chǎng)：我們的咖啡夢(mèng) 論壇嘉賓：魏凌鵬、趙珂僮、段崢、林金豹、齊鳴、闞歐禮、王忠杰
▲北京分站的最后一場(chǎng)，主題是：“我們的咖啡夢(mèng)”，這是一個(gè)關(guān)于咖啡人的夢(mèng)想、堅(jiān)持、努力、奮斗集于一身的話題。他們先是告訴大家如何造夢(mèng)、繼而如何實(shí)踐。他們總是在不斷地前行、跌倒、起來(lái)、再前行…… 最終到達(dá)你所向往的彼岸。 第二站 青 島
論壇時(shí)間：2017年09月15-17日 論壇地點(diǎn)：青島國(guó)際咖啡展，中國(guó)青島
▲青島站特邀二十位重量級(jí)論壇嘉賓進(jìn)行三天八場(chǎng)的華山論劍，可謂是星光熠熠，陣容鼎盛。開(kāi)場(chǎng)演講：豆種處理法的未來(lái)發(fā)展 論壇嘉賓：米蓋梅哲
▲作為本站論壇的開(kāi)場(chǎng)嘉賓，來(lái)頭一點(diǎn)都不小。他是來(lái)自美國(guó)夏威夷的烘焙家，連續(xù)三次拿到 Coffee Review 97 分的傳奇人物——米蓋梅哲歐巴為我們作這次論壇的開(kāi)場(chǎng)演講，向大家講述“當(dāng)今及未來(lái)的咖啡處理與豆種”神秘奧義。第二場(chǎng)：如何讓你的烘焙工坊更出色 論壇嘉賓：Miguel Meza、張蓉、魏凌鵬、張寅喆
▲四位大咖同臺(tái)分享各自的心路歷程，向大家講述著他們到底是如何走上以及后來(lái)又為何愛(ài)上烘焙的道路呢！作為聽(tīng)眾可謂是一飽耳福，大家可以看到東西方對(duì)烘焙的不同理解，既彼此交融又交相輝映。第三場(chǎng)：如何開(kāi)好一家咖啡館 論壇嘉賓：董萌、安藝琳、韓玉龍
▲這場(chǎng)論壇的主題非常接地氣，他們代表著70、80、90三個(gè)時(shí)代發(fā)聲，不同時(shí)代自然有不同的認(rèn)知和見(jiàn)解，現(xiàn)場(chǎng)更擦出不少精彩的火花，論壇結(jié)束后，有不少觀眾更是蜂擁而至，爭(zhēng)相向老師請(qǐng)教學(xué)習(xí)、合影簽名。第四場(chǎng)：我們?nèi)绾钨x予咖啡豆更加完美的靈魂 （三大烘焙機(jī)品牌的聚首與對(duì)話）論壇嘉賓：賴俊智、王朱岑、張平
▲三大烘焙機(jī)品牌商同臺(tái)聚首，幾位大咖不僅向群眾分享了品牌設(shè)備的各種性能，更向群眾傳遞了未來(lái)烘焙機(jī)的發(fā)展與趨勢(shì)，除了烘焙機(jī)的科技實(shí)力要不斷提升之外，“環(huán)保”二字將會(huì)是未來(lái)烘焙機(jī)發(fā)展的重要主題。第五場(chǎng)：瑰夏報(bào)告：埃塞、巴拿馬、云南與臺(tái)灣 論壇嘉賓：韓懷宗
▲韓懷宗老師得知GCEF論壇是一個(gè)公益性的組織，特意從臺(tái)灣飛到青島來(lái)支持本次論壇，本次韓老師主要給大家講述了為什么瑰夏會(huì)如此之貴！教大家如何鑒別及區(qū)分瑰夏的豆子，圖文并茂，講解非常詳盡。第六場(chǎng)：瑰夏的前生今世 論壇嘉賓：黃崇適、汪洋、韓懷宗
▲三位老師為大家講述了瑰夏的歷史由來(lái)，成長(zhǎng)經(jīng)歷，再到現(xiàn)在的天價(jià)瑰夏！他們有學(xué)者般的數(shù)據(jù)支持，有商業(yè)般的操作手段，更有著發(fā)燒友的鐘情熱愛(ài)。但對(duì)于他們?nèi)硕远加兄粋€(gè)共性，那便是對(duì)咖啡的情懷，猶如赤子般深情。第七場(chǎng)：云南精品咖啡之路，我們才剛剛開(kāi)始 論壇嘉賓：董志華、番啓佐、顧沁如
▲這一場(chǎng)的話題主要聚焦在：“云南精品咖啡”的身上，他們從氣候、環(huán)境、空間、土壤、種植……一直講到烘焙、沖煮等等，話題相當(dāng)專業(yè)。后經(jīng)三位老師從整體到局部再到細(xì)節(jié)、抽絲剝繭的梳理后，場(chǎng)內(nèi)好多觀眾都掌聲雷鳴。第八場(chǎng)：我們的冠軍之路 論壇嘉賓：陳嘉峻、王培、梁凡、李健飛
▲來(lái)到青島分站的最后一場(chǎng)——“我們的冠軍之路”，這個(gè)話題吸引了不少新晉咖啡師前來(lái)問(wèn)津！他們分享了：他們是如何與咖啡結(jié)緣、如何走上冠軍之路，冠軍的頭銜對(duì)于他們職業(yè)生涯有著哪些的意義和深遠(yuǎn)的影響。特別介紹主辦單位-GCEF秘書(shū)處
秘書(shū)處簡(jiǎn)介
▲第四屆GCEF秘書(shū)處落成的合影留念?？傉偌耍号司w
▲在第三屆GCEF閉幕式時(shí)，GCEF創(chuàng)始人之一的周志銘先生將這一重任正式轉(zhuǎn)交至大陸咖啡人——大正集團(tuán)總裁潘君飛先生的手上。第四屆GCEF論壇將以全新的形式出現(xiàn)，把華人咖啡文化推至更高的高度。秘書(shū)長(zhǎng)：郭 強(qiáng)
▲青島歐卡咖啡有限公司負(fù)責(zé)人秘書(shū)組成員
關(guān)于我們？我們有話想說(shuō)?。? “GCEF”緣起臺(tái)灣，是由一群充滿熱情的咖啡人共同發(fā)起并舉辦，集合了華人咖啡精英們的智慧與奉獻(xiàn)。其宗旨在于分享交流全球最新的咖啡資訊，研討咖啡未來(lái)趨勢(shì)，并希望通過(guò)論壇的形式，團(tuán)結(jié)各個(gè)領(lǐng)域的咖啡從業(yè)人員，我們一起為咖啡做點(diǎn)事吧！！ 2017年，當(dāng)我們將這一飽含重托之棒接過(guò)手后，我們堅(jiān)決要將GCEF這個(gè)公益組織做成華人咖啡的行業(yè)標(biāo)桿。隨后，我們馬上成立公司，組建秘書(shū)處，緊鑼密鼓地召開(kāi)了籌備大會(huì)，由于彼此對(duì)本屆GCEF初衷的一致，當(dāng)秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)到“咖啡.落地生花”之時(shí)，便是本屆論壇主題確立之日。 回首兩分站已圓滿落下帷幕，我們還來(lái)不及向秘書(shū)長(zhǎng)致謝，感謝他給本屆論壇定下了如此符合國(guó)民需求的基調(diào)。我們承認(rèn)目前的團(tuán)隊(duì)還很年輕，人員也相當(dāng)有限，有很多方面還需要繼續(xù)努力完善和積極提高 ，但我們始終堅(jiān)信，只要GCEF秉持著：“自由 無(wú)私 分享 奉獻(xiàn)”這個(gè)核心使命，“華人咖啡”這四個(gè)大字在不久的將來(lái)終究會(huì)金光閃閃，終究會(huì)在世界各地落地生花！剪影瞬間
▲2017GCEF“北京站+青島站”到此正式劃上圓滿的句號(hào)，非常感謝本次GCEF的所有贊助商的慷慨解囊；感謝嘉賓們的友情出席及鼎力支持；感謝一眾熱愛(ài)咖啡的媒體同仁們的積極參與和大力播報(bào)，更是感謝一幫不遺余力不辭勞苦的志愿者們，您們辛苦了！因?yàn)橛心鷤兊娜橥度?，才成就了GCEF這兩站的完美綻放；因?yàn)橛心鷤兊耐膮f(xié)力，才造就了這場(chǎng)咖啡盛宴的精彩絕倫。GCEF秘書(shū)處在此再一次真誠(chéng)地感謝大家！我們下一站“上?！币?jiàn)。預(yù)告篇2017年11月14日以咖啡之名，相聚大上海誠(chéng)邀參與本次盛會(huì)，感謝關(guān)注與支持！在這碩果累累的收獲季，擁有熱情的你們，方可共同譜寫(xiě)華麗篇章。我們期待更多友人們一同享受這次咖啡界的饕餮盛宴！
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