咖啡雞尾酒正流行！【尼克羅尼咖啡】與【金湯力咖啡】你試過了嗎？

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街，微信號(hào)：(長按復(fù)制)yinpinjie.com小編知道很多咖啡師其實(shí)也很喜歡喝酒的！但喝咖啡會(huì)使人集中精神、而喝酒則會(huì)使人放松，酒跟咖啡，就仿佛是涇渭分明、功能迥異的兩種飲品。所以當(dāng)你想喝酒、又需要提神的時(shí)候，該怎么辦呢？有人就把國外最流行的Negroni雞尾酒和咖啡聯(lián)想在一起，于是…砰！「Coffee Negroni尼克羅尼咖啡」就這樣登場啦！Coffee Negroni 尼克羅尼咖啡事實(shí)上國外已經(jīng)有不少咖啡雞尾酒出現(xiàn)，像是前一段時(shí)間的咖啡湯力水。而咖啡和Campari的相性非常好，來自意大利Campari的藥草和苦味，剛剛好可以和咖啡完美融合。尼克羅尼咖啡本身是Negroni雞尾酒的變化型，因此各家的配方也都有所不同，比較常見的版本是原本的黃金1:1:1比例再加入0.5~1份的Esprosso:金酒Gin 1份甜苦艾酒Sweet Vermouth 1份金巴利酒Campari 1份濃縮咖啡Espresso 0.5~1份柑橘皮其他較為常見的像是用量稍微多一點(diǎn)的cold-brew咖啡、咖啡取代Gin、咖啡取代sweet vermouth的版本都有，另外也有一些人會(huì)加一點(diǎn)糖去平衡咖啡帶來的額外苦味并讓咖啡跟酒更好的融合。＊但是不管哪一種，一定都要有Campari，這是Coffee Negroni的重點(diǎn)！另外因Negroni 的流行，有廠商甚至順勢推出了「Negroni風(fēng)味咖啡豆」：利用墨西哥咖啡豆帶來苦甜風(fēng)味、肯尼亞咖啡豆帶來柑橘類香氣，并且使用中淺焙，讓它的風(fēng)味近似尼克羅尼，真的沒有辦法喝酒的時(shí)候也可用他來過過干癮～Turbo Gin & Tonic 金湯力咖啡大概從兩年前開始，有一種特殊的新喝法開始在國外流行，起初是一種無酒精飲料Kaffe Tonic:湯力水+咖啡，這款飲料2014年在舊金山爆紅。當(dāng)然，說到湯力水我們怎么可能沒想到他的好朋友:金酒? 于是很快這個(gè)Turbo G&T就出現(xiàn)了~ 這個(gè)新款的雞尾酒并沒有固定的調(diào)法，以下的配方是個(gè)示范，可以依個(gè)人喜好增減。材料:金酒: 30~50 ml湯力水:金酒量的2~3倍咖啡:大多選用Espresso，1~2 shot的量冰塊適量檸檬片1~2片作法:直接注入法: 依序在杯中加入冰塊->金酒->湯力水->咖啡，稍微攪拌后放上檸檬片裝飾漂浮: 最后緩慢的加入咖啡，不攪拌做出分層的效果這款雞尾酒最近越來越常在Instagram上看到，尤其是它的無酒精版本(Kaffe Tonic或Espressotonic)，也有很多人質(zhì)疑說「這樣真的會(huì)好喝嗎?」不過無可否認(rèn)的是，這款雞尾酒在歐美以及日本知名度都越來越高，有興趣的小伙伴可以自己嘗試一下哦。

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