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咖啡師經常說的B家，B家，其實就是指Bonavita和Brewista 這個品牌， 其中手沖壺更是許多咖啡師必備器具。今天就讓我為大家剖析它，重溫一下這把我們熟悉而又有故事的手沖壺。
Brewista和Bonavita 皆隸屬于美國Lay Grand集團。 2016年，LayGrand 集團將旗下資源進行重新分配與定義，在保留原有Bonavita 品牌產品設計思路的同時升華蛻變出“Bonavita pro 的理念”— 將其定義為Brewista。
其品牌在濾杯上也有相關產品，聰明濾杯、錐形濾杯、蛋糕濾杯一應俱全。 在美國，Bonavita 被公認為沖泡咖啡指定的唯一器材，并屢屢被認定為國際頂級賽事的指定咖啡沖泡器具。以其產品的獨到創(chuàng)新，品質精良以及對顧客需求的關注使得其一經上市便大獲成功。其中Bonavita鵝頸式可調溫電熱手沖壺與杯測壺是目前世界上同類產品中僅有的兩款可精確控溫的咖啡器具（正負溫差1攝氏度）。
2008年12月，Bonavita品牌的母公司Smartco集團美籍技術總監(jiān)Brian Gross找到SCAA的George Howell，針對北美市場逐漸興起的精品咖啡浪潮，消費者普遍的痛點是，可以買到優(yōu)質的新鮮烘焙的咖啡豆，卻沒有合適價位又操作簡單實用的咖啡器具。 一代溫控壺是能設定溫度的不銹鋼水壺，是一款可以將溫度保持在1攝氏度以內的咖啡設備?！ ≈链?，咖啡器具品牌bonavita于2009年誕生了。
2010年，Bonavita細長嘴開關電水壺完成前期研發(fā)測試，準備開模。 2011年4月，Bonavita 1.0L 細長嘴開關電水壺首次亮相于美國休士頓SCAA EXPO，博得各方關注和好評?！ 〈文?月亮相于美國波特蘭SCAA EXPO，業(yè)界首創(chuàng)第一支實時溫度顯示，精準溫度控制與保溫功能的Bonavita 1.0L 細長嘴手沖電水壺，全場轟動，供不應求?！ ?012年5月，美國洛杉磯時報轉載報道，Bonavita 1.0L 細長嘴溫控壺引發(fā)業(yè)界轟動；
同月6月，新聞周刊推薦Bonavita 1.0L 溫控壺為“The Perfect Cup”； 2013年，美國紐約Smash雜志，Must-Have Kitchen Gifts For Cooks And Foodies推薦Bonavita溫控壺； 2014年2月，美國Cooking Light's Darcy Lenz評測Bonavita 1.0L 溫控壺； 2014年，Bonavita手沖器具首次亮相于中國大陸，受到了廣泛關注和好評，于是，Bonavita借勢正式進入中國市場?！ ⊥?，The Coffee Compass推薦Bonavita 1.0L 溫控壺； 
二代溫控壺 15年，各大世界咖啡賽事中均能見到Bonavita溫控壺的身影。 2016年，Bonavita溫控壺迎來了第一次升級革新，Bonavita 600ml 可調溫電水壺問世?！ ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.9966216216216216" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/233623331.png" data-type="png" data-w="1184" style="" /> 1、容量升級： 二代溫控壺從原先的1.0L改為了600ml，更加輕便易操作?！ ?、控制面板升級： 相較一代壺，二代繼續(xù)使用英國進口Strix溫控系統(tǒng)，控溫功能依舊出色，正負溫差可控制在1攝氏度以內?！ 《拿姘宀捎昧擞|控式設計，并增加了計時功能和一鍵沸騰功能，一體成型，簡潔易打理。此外，電源線是分體式設計，更方便拆卸和攜帶。 增加蜂鳴提示音，操作提醒，使用更安全。該功能可自主選擇開啟或關閉，設計更人性化。 3、外觀設計升級： 二代壺的耐熱手柄、壺蓋和壺底均采用仿木紋表面處理，區(qū)別于一代溫控壺，外觀上更添置了文藝雅致之感。 此外，二代的手把采用了天鵝翹尾設計，符合人體工學，操作更舒適。
咖啡師使用心得：水流柔和，新手也能很好地控制，大體地講很好用，新手適用細嘴壺（內徑6mm以上），專業(yè)鵝頸式細尖嘴設計，更有效的控制水流速度，流量大小適中?！ ∫淮鷫氐膲刈斐鏊鄬^大，如要控制水流需要搭配節(jié)流閥。二代壺升級為細嘴長頸壺嘴，呈相對水平的開口設計，能更好控制水流速度、流量及方向，對于咖啡初學者更為友好。
三代溫控壺 2016年，集團將旗下資源進行整合并重新分配。Bonavita正式升級劃分至Brewista Artisan。 Brew（沖煮與萃?。?ista（Barista 咖啡師）= Brewista沖煮專家 作為B家的三代壺，從外觀上有了變革性的“大飛躍”。除了經典的珍珠白、不銹鋼、啞光黑和香檳金，為契合各種賽事和特殊事件，不斷推出各種限定色，比如2017年的炫彩、胭脂紅、紺青藍，2018世界咖啡師大賽阿姆斯特丹限定荷蘭橙，再到如今的鏡面色?！ ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.9170896785109983" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/233623271.png" data-type="png" data-w="1182" style="" /> 三代壺再升級 1、制作工藝的升級： 相較前二代的壺身制作工藝的相對單一性，Brewista溫控壺除了采用美國ASTM標準食品級304不銹鋼拉絲，還嘗試了多種其他處理工藝，如靜電噴涂、真空鍍鈦、高光鏡面打磨等。 2、壺嘴角度再次升級： 二代溫控壺在出水流速上做了提升，而三代壺在此基礎上還調整了壺嘴的出水角度。 二代壺嘴是相對向上的設計，呈現(xiàn)水平開口；Brewista的壺嘴則有了更大的弧度，以鵝頸設計呈現(xiàn)相對更垂直的開口角度，使水流更精準的落到你想要的點上，有助于更均勻的萃取。
四代溫控壺 為滿足用戶的更多個性化需求，Brewista在容量、大壺嘴和壺嘴切法上又有了新改變，于2018年推出Brewista Artisan 1.0L 四代溫控壺。
四代壺特點 1、容量升級，從三代的600ml上升至1.0L，適用于更多沖煮環(huán)境?！ ?、換新設計壺嘴，水流更柔順，可根據用戶實際需要自由切換大、小水流。 三代壺的壺嘴設計呈現(xiàn)相對垂直的開口，有效的控制細水流；而四代壺更趨向于大水流的直沖，使其產生流動，形成旋轉，水量可控性較強，可玩性較大。
無論你是咖啡愛好者，還是從業(yè)者，選擇一把合手的手沖壺，你離專業(yè)、離高手就邁進了一大步~ 手沖壺可以說是做手沖咖啡必備的裝備，沒有之一。 【推薦閱讀】玻璃王Hario開實體店！被INS玩壞的hario，沒有比手沖咖啡更讓人有儀式感了我喜歡的 Slayer 很貴！除了辣媽，藍瓶子和%Arabic店都在用的壕機， Slayer！骨灰級咖啡發(fā)燒友！他不買房，集齊世界頂級咖啡設備，發(fā)燒友絕不是嘴上說說而已！德國Probat的ins亮瞎了我的眼 ! 買不起系列，有種烘焙室叫別人家的烘焙室！【手沖入門】第一期 | 如何選擇一把稱手的手沖壺新手選壺必看 | 挑選手沖壺的7大秘訣，手沖壺類型、功效及用途免責聲明：本文圖片全部來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請加小編飲品界前街，微信號：yinpinjie.com
