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<<昨天是一年一度的開學(xué)日。整個朋友圈里，充滿了開學(xué)的快樂氣息（笑）。也許是受到了開學(xué)氣場的影響，我發(fā)了這么個夢：老師正背著我，拿著粉筆在黑板上飛快地寫著東西，旁邊的同桌在認(rèn)真地做著筆記。在看到我醒了后ta輕輕地說一句：你醒啦？話音剛落，一杯咖啡“咻”地飛了過來，我下意識想躲開。
為了躲開那杯咖啡，我在鬧鐘響之前醒了過來。在花了足足幾秒鐘來確認(rèn)現(xiàn)場環(huán)境后，我握了握手機，堅定地告訴自己：好家伙，發(fā)夢都是咖啡，既然如此，今早的早餐，美式走起！
一杯醇香的黑咖啡，開啟一天的活力。喝咖啡也有些年日，當(dāng)中要數(shù)美式咖啡深得最最最愛。一來是方便快捷，二來是能快速知道咖啡店的出品水準(zhǔn)。
一般來說，黑咖啡包含有：手沖咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡。說到黑咖啡，很多人的第一反應(yīng)是不加糖不加奶、又苦又澀。確實，前幾年精品咖啡市場還沒發(fā)展起來時，制作美式咖啡的咖啡豆品質(zhì)一般，導(dǎo)致萃取出來的美式咖啡又苦又澀，毫無風(fēng)味可言。但近年隨著精品咖啡的推廣，制作美式的咖啡豆有了相當(dāng)大的改善，也有了越來越多的精品單品咖啡豆映入大家的視線，大家對美式咖啡的認(rèn)識也有所加深。
可能你會問美式咖啡是黑咖啡嗎？當(dāng)然是了！黑咖啡的定義是水通過咖啡粉萃取出來，沒有添加其他輔料的咖啡。剛提到的手沖咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡皆是。“額，黑咖啡為什么那么苦，我欣賞不過來！”
其實呢，咖啡的風(fēng)味包括了酸、甜、苦、甘、醇等多個維度，不同產(chǎn)地的咖啡豆沖泡出來的口感不同~除此之外，咖啡的烘焙程度、咖啡粉研磨的粗細(xì)度、沖泡的水溫、速度、手法等等等等......都會影響一杯咖啡最終呈現(xiàn)的效果。假如不能接受苦（齋啡），那，換成奶咖就好啦??！嘻。
那么問題來了，美式咖啡是不是比奶咖更提神？emmm，牛奶咖啡是抗拒咖啡苦的最佳選擇，牛奶可以隔絕Espresso中令人不悅的苦味，同時也可以讓咖啡變得更加醇厚順口，在風(fēng)味上通常奶泡味醇厚~
但但但但但是！在制作美式咖啡或牛奶咖啡的時候，用的都是同等量的濃縮咖啡，且在不改變濃縮萃取的前提之下，美式咖啡與奶咖所帶來的提神效果，是一樣的。
哦。。。原來這樣啊。。。也許還會有人問，黑咖啡可以消水腫嗎？我早上起來整個人都很腫！可以~黑咖啡無奶無糖，比較純粹。其含有的咖啡因能排水利尿，可以將體內(nèi)的多余的水分排出體外，達(dá)到消腫的效果。
黑咖啡可以解膩嗎？可以！飯后適量喝杯黑咖啡，是能達(dá)到一定的解膩效果。因為咖啡因?qū)τ谖改c道的消化有一定的影響，達(dá)到一定數(shù)量后會刺激胃液和胃蛋白酶的分泌，從而加快油脂分解的速度。
有朋友會擔(dān)心，“黑咖啡喝多了會醉嗎？”我們分2種情況來分析。第一種，是人們在身體疲憊、需要休息的時候，會依賴于咖啡的提神功能，因此也就阻止了疲憊感的襲來。但人體的疲勞并沒有消除，腺苷還在繼續(xù)的積聚。所以當(dāng)咖啡因代謝后，腺苷受體的位置空出來了，體內(nèi)積聚的腺苷就馬上與受體結(jié)合，可能就會出現(xiàn)強烈的疲憊感（如頭暈）。也就會造成“醉咖啡”的錯覺，但這種情況并非真正意義上的醉咖啡。
第二種，是真正意義上的“醉咖啡”。由于不同人對咖啡因的耐受程度不同，就像喝酒有的人千杯不倒，有的人不勝杯酌。不過醉酒的原因是酒精，醉咖啡的真兇則是咖啡因。當(dāng)咖啡因的攝入量超過了人體的耐受程度，就很容易“醉咖啡”。常見的現(xiàn)象就是心跳加速，嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)嘔吐等。
咖啡中富含咖啡因和多酚類的抗氧化劑，對于健康的成年人來說，每天攝入不超過400毫克咖啡因的咖啡是安全的。在座各位，以上的問題，你都有疑惑過嗎？*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
