聽起來有點驚悚!最近網(wǎng)絡流行熱帖:好生生的一條商業(yè)街,被這些奶茶店毀了……事情是這樣的……
這是上海松江的一條商業(yè)街,開發(fā)商很有名,全國都有他的物業(yè)。
此前,這條商業(yè)街在上海很紅火,但從去年6月份到現(xiàn)在是這樣子:
/ 商業(yè)街很冷清 /
何以至此?
網(wǎng)絡上的說辭一邊倒,自媒體乘勢加入,矛頭都指向了奶茶店,認為奶茶店是罪魁禍首。
據(jù)了解,這條長度不到1000米的商業(yè)街,80%以上都是餐飲,最多的是奶茶店,20多家。
有網(wǎng)友這樣描述具體情態(tài):一路走過去,20米一家奶茶店,有的甚至連續(xù)三四個鋪子都是奶茶店。
估計是消費者身份的網(wǎng)友小唐抱怨:奶茶店多,但生意都不怎么好,關張的,轉讓的,很多。即便有開門的,也是門可羅雀。生意好的,就一兩家。
由于大多奶茶店即買即走,幾乎留不住客人,再加上重復品類的店鋪太多,影響了逛街路人的體驗。所以街上幾乎看不到人。
當然,也有奶茶店老板在其間叫屈,認為,現(xiàn)在是凈虧。部分人反映,自己來這里開店,并不知道有這么多同樣的業(yè)態(tài),物業(yè)方也沒有告知,“房租和人工都在漲,馬上輸?shù)眠B底褲都沒有啦”。
奶茶店與商圈,相生相榮。
好的奶茶店能豐富商圈的業(yè)態(tài),攬客和聚客,能有效地提高物業(yè)的出租率;好的商圈,意味著充足的人流,人多了,到店率才能提高,接下來才能轉化為購買率。
當然,好的商圈也能提升茶飲品牌的價值。二者是正反饋。反之,二者相傷相殺,形成惡循環(huán)。
上海松江的這條商業(yè)街,目前在運營上存在問題,如果僅僅歸咎于奶茶店的數(shù)量過多,網(wǎng)友的言論,確實偏頗和有失公正。
如果真正要追根溯源,商業(yè)街的物業(yè)方難辭其咎,缺乏科學的商業(yè)規(guī)劃。正常的一條商業(yè)街,應該是一種多功能、多業(yè)種、多業(yè)態(tài)的商業(yè)集合體。
我們還了解到一個客觀因素。這條商業(yè)街附近正在修輕軌,部分路段封閉,進出的區(qū)域都成了大工地,這在很大程度上嚴重限制了人流。
從另一個角度,茶飲從業(yè)者怎樣科學合理地選擇進入商圈(包括商業(yè)體和商業(yè)街),大有學問。
近幾年商業(yè)街(商業(yè)體)遍地開花,導致商圈與商圈之間、品牌與品牌之間的競爭尤為激烈,餐企更是首當其沖。
有數(shù)據(jù)表明,在2018年開業(yè)購物中心業(yè)態(tài)占比中,餐飲比例高達30%,品類嚴重飽和。
再加上商業(yè)體普遍存在:房租太貴;價格廝殺、利潤微??;商場強勢,沒有安全感;“死”商場越來越多;關系復雜,疲于應付;資源被大品牌占據(jù);好場子進不去,壞場子進去就是“送死”。
此外,由于商業(yè)街自身存在設計缺陷、招商團隊不夠?qū)I(yè)且綜合實力欠缺、營銷方案不盡如意、商場的扶持不夠、選址等問題,也會嚴重地甚至會導致你的門店最后“關門大吉”。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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