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中國飲品快報書亦的“小丑鴨”水果奶綠系列只是書亦燒仙草產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的一個縮影，書亦的“彈藥庫”還很充足。產(chǎn)品力是其捍衛(wèi)行業(yè)地位的基礎。
by Kuaibao近日，茶飲頭部品牌書亦燒仙草推出了小丑鴨“水果奶綠”系列產(chǎn)品，打著“水果配奶綠，還是頭一回”的標簽推向市場。一經(jīng)面世便引起各方好評，社交網(wǎng)絡上各種“自來水”刷屏。
據(jù)書亦燒仙草相關負責人透露，該產(chǎn)品9月17日在全國全面上市后，僅10天就賣出超220萬杯。
已經(jīng)有14年積淀的書亦燒仙草，依然保持強勁的創(chuàng)新動力。書亦在持續(xù)累積品牌效應，不斷提高知名度及曝光度的同時，不斷打磨自身，不間斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌升級，實現(xiàn)了品牌“加速跑”。
01PART ——水果、牛奶與綠茶終于相遇
了解新式茶飲行業(yè)的人都知道，在基礎技術現(xiàn)階段無法實現(xiàn)重大突破的條件下，各茶飲品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新基本都困在原物料的再組合再拼配、新造消費概念、消費場景等等這類“微創(chuàng)新”領域內(nèi)，同質(zhì)化、內(nèi)卷化就無法避免。那么有價值的新產(chǎn)品面世就顯得更加稀缺可貴了。
回到餐飲類產(chǎn)品的消費體驗上來看，任何產(chǎn)品創(chuàng)新，歸根結底還是“好喝”兩個字。據(jù)《新茶飲消費白皮書》統(tǒng)計，超過七成的消費者選購奶茶時，首要看中的還是口味口感。
水果配奶綠，為何會有更特別的口感呢？首先奶綠就和普通奶茶有多處不同之處。奶茶一般是奶+紅茶，奶綠顧名思義就是奶+綠茶。因此，奶綠有奶的醇厚也有綠茶沁香，但對調(diào)和比例的要求更高。
其實奶綠產(chǎn)品并不少見，而水果配奶綠卻很少見。因為乳制品不能遇水果果酸的問題一直無法得到很好的解決。
書亦經(jīng)過苦心研發(fā)后，終于在制作工藝和流程上進行突破，保證了水果奶綠這對CP的順利面世。書亦專研上市，水果+奶綠的組合，讓水果更具奶香，讓奶綠充滿果香，二者融合，清新醇爽，回味甘甜。
從產(chǎn)品本身來看，小丑鴨草莓奶綠，運用草莓加醇香布蕾，將清新果味與蛋糕香味碰撞，多重風味疊加。
而小丑鴨葡萄奶綠則是由葡萄配奶綠，每顆葡萄都是新鮮手剝葡萄，搭配Q彈脆啵啵，嚼出果肉顆粒感，感受啵啵在味蕾綻放，不僅有料，而且不膩。高顏值和清爽口味，保證了這兩款奶綠產(chǎn)品的暢銷。
02PART ——書亦的“小丑鴨”賣的是認同感
為什么近幾年的年輕消費快速從預制飲料轉移至現(xiàn)制飲品？除了好喝、時尚、新奇，還有一個非常重要的因素——現(xiàn)制飲品比預制飲品更強調(diào)社交屬性。這種屬性應該說與幾十年前常說的“花生米就小酒，越喝越有”的內(nèi)核一樣。喝的是奶茶，訴求的是找到那群與自己情趣相投的小伙伴。
這就是為什么茶飲品牌尤為熱衷凹人設的重要原因，因為它需要一個品牌與消費者無縫接駁的溝通入口，也需要為消費者特別打造一個文化概念層面的社交場景。
為了奶綠系列兩款“爆款產(chǎn)品”，書亦燒仙草還特別設計IP——小丑鴨，用“我很丑，但我很可口”的slogan，戳中年輕人的生活痛點和情緒痛點，在各種文案和設計上更貼近消費人群。
配合小丑鴨奶綠系列產(chǎn)品，書亦在全國20個城市布置了20家主題店。主題店主色調(diào)采用奶綠色。不僅到處都是小丑鴨的元素，更有小丑鴨立牌和自拍背景版，讓年輕消費者找到拍照傳播的點位。
同時，主題店推出刮刮卡活動，每一個前來購買書亦產(chǎn)品的消費者都會獲得刮刮卡，百分百中獎，包含奶綠產(chǎn)品優(yōu)惠和小丑鴨系列周邊。
這次小丑鴨系列周邊也十分豐富，包括小丑鴨挎包、小丑鴨提包、“不想上班鴨”鼠標墊、小丑鴨手機支架、小丑鴨冰箱貼、小丑鴨便利貼等，印有“不想上班鴨”等網(wǎng)絡熱詞，一看到就讓人想要擁有。
所有這些周邊，這些嘮叨話，其實都是在表達現(xiàn)今年輕人的心聲、訴求，希望有一個懂自己的聲音回應自己。書亦的“小丑鴨”在努力實現(xiàn)與消費者的情感認同、價值認同，這才是擁有老鐵粉絲的底層邏輯。
此外，特別設計的“小丑鴨表情包”更是將小丑鴨IP形象和生活中的情緒痛點結合，包括“沖鴨”、“干飯鴨”、“好累鴨”等，直讓Z世代消費者說書亦“太懂了”。
03PART ——產(chǎn)品力捍衛(wèi)書亦行業(yè)地位
據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計，新式茶飲用戶中，超過六成用戶年齡位于26-40歲，，33.8%的用戶每周消費一次新式茶飲，16%的用戶每天消費一次。
該網(wǎng)分析認為，新式茶飲逐漸成為中青年群體的高頻消費品，因而新式茶飲品牌通過創(chuàng)新口味和包裝等來吸引年輕群體來消費。
正是因為產(chǎn)品和營銷的創(chuàng)新，全面上市10天，小丑鴨水果奶綠銷量就超過220萬杯。由此可見，作為燒仙草品類毫無疑問的領軍者，書亦燒仙草的產(chǎn)品從不滿足于此。立足于燒仙草類目不斷創(chuàng)新，書亦推出了招牌燒仙草系列飲品。
不管是現(xiàn)在力推的“小丑鴨”還是已經(jīng)全面鋪開的有料奶茶、果茶系列和當季新品等多個系列的不同品類的茶飲。
種種跡象表明書亦在有意跳出當年讓自己一舉成名的“燒仙草”人設，正在成為一個時尚潮飲的新茶飲符號。
正是因為這樣的不斷迭代，在剛剛結束的第三屆中國餐飲營銷力峰會上，書亦燒仙草成為2021中國特色茶飲十大品牌榜榜首。
書亦燒仙草一直倡導“新鮮，健康，時尚”的產(chǎn)品理念，這與當下年輕人對于新茶飲的追求不謀而合，而書亦燒仙草也始終緊跟時代步伐，瞄準年輕人的市場，不斷更新迭代推出全新產(chǎn)品品類，帶來眾多集顏值、品質(zhì)、創(chuàng)意于一體的新式潮茶。
今年書亦燒仙草打造的炫酷十足的酷脆系列和春日少女感極強的草莓三重奏、百香鳳梨啵啵茶、手搗芒果冰茶等新品，均倍受年輕消費客群喜愛，一經(jīng)上市，就迅速引爆年輕人朋友圈，在小紅書刷屏。
茶飲市場瞬息萬變，然而書亦燒仙草終以消費者為中心，在產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷設計上更加貼近和滿足年輕消費群體的需求，一步步加固了品牌獨特的印記，方才實現(xiàn)了品牌的“加速跑”，成功躋身茶飲頭部市場！
