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80噸西達(dá)摩花魁咖啡豆是什么概念呢？據(jù)悉國內(nèi)現(xiàn)有生豆商一年內(nèi)合計(jì)進(jìn)口花魁咖啡豆30-40噸。而瑞幸咖啡這次并不是通過經(jīng)銷商，而是直接原產(chǎn)地采購。也就是說瑞幸咖啡明年一季度采購花魁咖啡豆的數(shù)量是國內(nèi)現(xiàn)有生豆商一年內(nèi)合計(jì)數(shù)量的兩倍，這也讓瑞幸或?qū)⒊蔀榱藝鴥?nèi)最大的花魁咖啡豆買家！看到這里，是不是有小伙伴會(huì)問花魁咖啡不是只有buku處理廠出來的日曬處理咖啡豆才叫花魁嗎？自從花魁咖啡豆在2017年獲得冠軍后，DW公司在罕貝拉核心產(chǎn)區(qū)Dimtu進(jìn)一步增加處理廠數(shù)量，旗下分別是“Buku Abel”、“Buku Saysay”、“Haro Soresa”、“Tirtiro Goye”，所以DW公司每一年出產(chǎn)的花魁咖啡豆能達(dá)1000多噸。但如果以種植產(chǎn)區(qū)以及處理廠方面來說，所有這些莊園和處理場中，只有來自“Buku Abel "處理廠處理區(qū)域當(dāng)中的才覆蓋了當(dāng)初（2017年）出產(chǎn)的那批日曬咖啡豆“花魁”小產(chǎn)地?；@一名稱在咖啡行業(yè)里較讓人熟知，此前也有博主稱花魁咖啡就是瑰夏，而事實(shí)上花魁是埃塞俄比亞當(dāng)?shù)氐脑Х绕贩N。瑞幸咖啡今年（2021）年初在埃塞俄比亞大使館簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，宣布將會(huì)在之后的數(shù)年里，每一年都會(huì)在埃塞俄比亞采購精品咖啡豆1000-2000噸。而這次最新的簽署，再一次為埃塞俄比亞帶來了“重磅大單”。據(jù)瑞幸咖啡產(chǎn)品負(fù)責(zé)人透露，為了滿足瑞幸全國門店咖啡的高品質(zhì)供應(yīng)，2021年全年，瑞幸已采購生豆逾1.15萬噸，其中在埃塞俄比亞采購的咖啡生豆超2600噸，遠(yuǎn)超此前戰(zhàn)略合作框架的計(jì)劃采購量。同時(shí)表示，隨著瑞幸門店不斷的擴(kuò)展，2022年的生豆采購總量會(huì)進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)全年總采購量能接近2萬噸，其中埃塞俄比亞咖啡豆將會(huì)突破6000噸。
那么瑞幸咖啡為什么會(huì)采購這么大批量的花魁咖啡豆呢？據(jù)介紹瑞幸咖啡計(jì)劃在2022年圍繞“專業(yè)戰(zhàn)略”繼續(xù)突圍。通過將精品咖啡的普及與日?；?，改變精品咖啡“高不可攀”、“只屬于專業(yè)人群”的刻板印象。所以是用什么方式將精品咖啡的普及與日?；?？瑞幸咖啡將打算在全國5000多家門店陸續(xù)推出SOE咖啡（單一產(chǎn)區(qū)意式濃縮咖啡）！而SOE所采用的咖啡豆這時(shí)當(dāng)年能與瑰夏匹敵的埃塞俄比亞花魁。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
