每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)qianjiecoffee 那么面對(duì)淘寶琳瑯滿目的器具，該買什么不該買什么？當(dāng)然，以下的抉擇都是針對(duì)小型家庭咖啡店或直接的家庭咖啡愛(ài)好者所作的裝備~~大眾化：Hario V60 確切地說(shuō)，Hario V60 是一個(gè)系列，包含了樹(shù)脂，玻璃，陶瓷三款。V60迎合了咖啡制作中的眾多變數(shù)，主要在于這三點(diǎn)上的設(shè)計(jì)：　　1、60度角的錐形：這延長(zhǎng)了水流穿過(guò)咖啡粉流向中心的時(shí)間?！　?、一個(gè)大的過(guò)濾孔：這使得我們可以通過(guò)改變水流的流速來(lái)控制咖啡的風(fēng)味。　　3、螺旋紋：這讓空氣可以從四周向上逸出，以最大限度滿足咖啡粉的膨脹。濾杯Kalita 卡麗塔 手沖咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷濾杯Kalita卡麗塔被譽(yù)為日本咖啡周邊第一品牌，創(chuàng)立于1959年，以生產(chǎn)陶瓷、銅及不銹鋼制成的優(yōu)良咖啡器材在日本深受好評(píng)， Kalita卡麗塔手沖咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷濾杯，通體采用陶瓷材質(zhì)，陶瓷制作的咖啡濾杯保溫性更強(qiáng)，釉質(zhì)均勻，色彩正，杯型為頗具復(fù)古風(fēng)格的三孔梯形，單側(cè)杯環(huán)，杯體內(nèi)過(guò)濾龍骨分明。經(jīng)由此濾杯過(guò)濾出品的咖啡，醇厚香濃，適合酸味弱，醇厚度高的咖啡豆。

Kalita Wave 155 　Kalitta Wave咖啡濾杯有#155和#185兩種尺寸，#155號(hào)較小適合沖一杯咖啡，#185則較大適合2-4人份。KalittaWave咖啡濾杯有玻璃和不銹鋼兩種材質(zhì)，對(duì)于#185來(lái)說(shuō)還有一款陶瓷的。　 KalitaWaveDripper是一款來(lái)自日本的平底手沖濾杯，平底設(shè)計(jì)可以令萃取更充分。KalitaWave和我們熟悉的HarioV60區(qū)別在于底部是平的，用蛋糕杯手沖雖然香氣上還有風(fēng)味變化上沒(méi)有錐型濾杯來(lái)的強(qiáng)烈，但是豆子的整體風(fēng)味還有入口扎實(shí)的口感和甜度總會(huì)表現(xiàn)的很贊啊~Chemex 6-Cup Classic Series Glass Coffee Maker 美式咖啡濾泡壺美式濾泡壺，咖啡壺與濾杯是一體的這種。上半部分有一個(gè)漏斗狀空氣通道，在萃取咖啡時(shí)，能夠順利地供給空氣。用美式濾泡壺萃取出來(lái)的咖啡，能夠去除多余的油脂和苦味，萃取出的咖啡很純，即使冷凍保藏后再次加熱飲用，也不會(huì)使其風(fēng)味發(fā)生變化?！　緆ey家】錐形鉆石紋濾杯　 　濾杯設(shè)計(jì)： 完美的錐形，鉆石狀的紋路，中心大圓孔?！　　　≥腿√攸c(diǎn)： 濾杯鉆石紋路的設(shè)計(jì)可以使流速更均勻；濾杯的中心大圓孔的設(shè)計(jì)可以增大流速，一定程度上彌補(bǔ)萃取的不均勻性。使用鉆石濾杯也是需要一定的沖煮技巧和穩(wěn)定性，如果和V60以同樣的方法注入熱水，過(guò)濾的速度會(huì)不一樣，因此萃取的時(shí)間也會(huì)發(fā)生變化。萃取的時(shí)間差異就將導(dǎo)致咖啡風(fēng)味的不同。KONO 　KONO的咖啡濾杯和原生態(tài)木手柄咖啡壺在滴濾式咖啡粉絲中一慣享有很高的名望，設(shè)計(jì)咖啡濾杯和咖啡壺的社長(zhǎng)河野先生研究美味咖啡多年，設(shè)計(jì)了一系列充滿田園風(fēng)格KONO式咖啡濾杯和原木手柄的咖啡壺，KONO是日本各咖啡專賣店和咖啡專業(yè)人士最愛(ài)使用的專業(yè)咖啡器具，也是眾多喜歡滴濾式咖啡的愛(ài)好者追求的產(chǎn)品?！　　　∽屑?xì)觀察KONO濾杯的肋骨會(huì)發(fā)現(xiàn)，KONO的肋骨并非是從底部一直延伸至最上端，而是在不到濾杯高度一半位置時(shí)停止。這個(gè)高度的設(shè)計(jì)是為了確保在滴水過(guò)程中，讓濾紙?jiān)谖罂梢跃o貼在濾杯壁上，一旦排氣空間受到限制，空氣流動(dòng)也會(huì)受限，這樣一來(lái)就會(huì)增加咖啡粉顆粒吸水時(shí)間。Part4、電子稱　　電子秤往往我們最容易忽略的卻是最簡(jiǎn)單的，粉量和沖泡咖啡時(shí)的注水量。萃取多少咖啡需要多少豆子磨多少粉，是有一定水粉比的。

智能高富帥：Acaia 手沖秤 通過(guò)跟 IOS 設(shè)備連接，Acaia 可以得到你的手沖注水曲線，從而科學(xué)地指導(dǎo)你的注水過(guò)程。有點(diǎn)貴，值不值看自己。如果只是為了喝一杯，這玩意沒(méi)啥意義，如果您想不斷練習(xí)甚至成為世界冠軍，它可能真的挺管用的。就是有點(diǎn)貴（基礎(chǔ)版1 k，高級(jí)版2 k），如果買不太起，Hario 的手沖秤 VST-2000 足夠用了，這點(diǎn)上退而求其次，買 Tiamo 甚至是一般的廚房秤都是可以的，只是控制一下注水量，也不用太較真。【HARIO V60 電子秤】　Part5、溫度計(jì)　溫度計(jì)測(cè)量水溫用，也可以買壺蓋上有溫度計(jì)的手沖壺，因?yàn)樗疁貙?duì)手沖咖啡的重要性不言而喻。 特別推薦： 【Kalita 卡麗塔 64225 滴漏式咖啡壺用溫度計(jì)】采用不銹鋼材質(zhì)，指針盤(pán)寬3.5×長(zhǎng)14.7cm 針長(zhǎng)寬4×長(zhǎng)13cm，適用于手沖壺和拉花缸?！　　　ARIO電子溫度計(jì)專門(mén)搭配細(xì)口手沖壺使用的溫度計(jì)，溫度干設(shè)計(jì)靠在近細(xì)嘴口的出水處，可直接的測(cè)出手沖過(guò)程中出水溫度的變化情況。　

【雙通道溫度計(jì)-TASI】　Part6、分享壺　 分享壺裝咖啡用的，如果一個(gè)人喝的情況，可以不用分享壺，直接放著馬克杯上滴濾。萃取多人杯咖啡就需要分享壺了，借助分享壺本身的刻度顯示和透明材質(zhì)還可以比較容易了解和控制萃取的過(guò)程，分享壺也就不僅僅是分杯的作用了?！綡ARIO V60 云朵分享壺 】600ml　　【kalita]】分享壺 600ml【KINTO SCS-04-CC 】分享壺 600ml拉花窮三代，手沖毀一生，咖啡坑是一個(gè)無(wú)底洞啊~~今天就分享到這里，還有更強(qiáng)（更貴）的裝備下次在分享啦~~【推薦閱讀】磨豆機(jī) | 如何選擇性價(jià)比高的磨豆機(jī)手沖咖啡 | Kalita，HarioV60，Kono濾杯的應(yīng)用與實(shí)用參數(shù)UCC咖啡官方教學(xué) | 詳細(xì)演示手沖、虹吸、意式咖啡標(biāo)準(zhǔn)制作法手沖咖啡 | 使用HARIO V60濾杯的注水技巧手沖課程：Kalita Wave 咖啡濾杯手沖指南、理性與瘋狂的完美結(jié)合——Chemex手沖壺沖煮示范教程（附視頻）

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