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近日，商務(wù)印書館出版了新書《茶典》，以豐富的內(nèi)容讓愛茶之人在實(shí)踐茶道的過程中，借助這部《茶典》，更深刻地領(lǐng)悟中國(guó)的茶文化。
龔鵬程日前記者采訪到了為《茶典》手書行草做序的知名學(xué)者、北京大學(xué)中文系教授龔鵬程，就中國(guó)茶文化發(fā)展現(xiàn)狀、茶道與現(xiàn)代人之間的“距離”、茶文化中所蘊(yùn)含的思想和文化精髓等話題進(jìn)行了解讀。
中國(guó)茶文化博大精深，歷代愛茶的文人墨客，就種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各個(gè)方面撰寫了多部茶學(xué)著作。
談及為為《茶典》做序的初衷時(shí)，龔鵬程表示，《四庫全書》卷帙浩繁，但有關(guān)茶的，只收了八本書。
在中國(guó)百余種茶書里只選擇了這八本收進(jìn)《四庫全書》，也就可以看出那是茶書經(jīng)典中之經(jīng)典，所以將之編成《茶典》?！安钑?，無暇通覽，讀此一編，也就夠了?！?br />中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國(guó)各族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。
然而，種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵，因此，中國(guó)茶文化不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。
唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。“陸羽編的《茶經(jīng)》，把文人的趣味，通過怎樣品茶、制茶、選用器皿、如何用水等等，把文人清雅的趣味跟茶做了更深的結(jié)合，所以我把這種稱之為'文人茶'。后來宋元明清文人茶的趨勢(shì)更是越來越強(qiáng)，成為中國(guó)茶的主流?！饼忶i程說。
從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。
幾千年來中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化。
“早期絲綢之路以玉石絲帛為主，但后來要的貨品卻是茶。當(dāng)然后來更擴(kuò)大了，通過海路，經(jīng)由印度、阿拉伯，我們把茶文化傳遍了歐亞?！?br />
談到傳統(tǒng)茶道和現(xiàn)代人之間距離感，龔鵬程認(rèn)為，我們現(xiàn)在喝茶雖然仍很普及，可是我們對(duì)茶文化并不像古代那么樣講究，跟喝開水一樣，并不太強(qiáng)調(diào)茶跟文化的關(guān)聯(lián)。
“現(xiàn)代人會(huì)覺得喝茶就是那么回事，談茶道有點(diǎn)矯揉造作，或故求高深?？慈毡救说牟璧?，都覺得儀式性太強(qiáng)了，看看可以，要是每天這樣喝就太累了。這種生活習(xí)慣，當(dāng)然使我們與茶文化有一些距離，這樣的距離其實(shí)跟現(xiàn)代性是有關(guān)系的。
現(xiàn)代性要求大量化、快速化、標(biāo)準(zhǔn)化、世俗化，但是喝茶是個(gè)人品味非常強(qiáng)的事情。假如我們要發(fā)展個(gè)人的品味，恰好可以從茶入手，可能是治療我們現(xiàn)代性癥候群一個(gè)非常好的切入點(diǎn)?！?br />對(duì)于如今國(guó)內(nèi)茶文化的現(xiàn)狀，龔鵬程難掩擔(dān)憂之色，多年以來，麻將、撲克幾乎成為茶館的主營(yíng)，茶道、茶藝卻成為茶館的附屬品。
“一些新起來的茶館，雖強(qiáng)調(diào)茶文化，其實(shí)對(duì)文化的挖掘也不夠。這些缺位的原因，是我們的急功近利，還有傳統(tǒng)文化的斷層所造成?！蔽磥碓趺礃訌摹叭蔽弧弊兂伞暗轿弧蹦?？龔鵬程表示，要到位，就要在文化的內(nèi)涵上加強(qiáng)。
茶行業(yè)要變成文化產(chǎn)業(yè)，還有一段很長(zhǎng)的距離，需急起直追?！艾F(xiàn)在很多中國(guó)游客到英國(guó)去，反而還要買英國(guó)茶帶回來，茶成為英國(guó)很重要的旅游產(chǎn)品。我們希望將來在全世界各地方也能夠重新看到我們中國(guó)茶，或者重新了解中國(guó)茶深厚的文化內(nèi)涵，這就需要我們大家共同努力了?！?br />—————END—————
中國(guó)飲品快報(bào)來源|中報(bào)日?qǐng)?bào)網(wǎng)編輯|小W 版式|小N
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