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“我們希望在酒精飲料和無醇飲料之間，開辟一個全新市場，為消費者多提供一種消費選擇。”LYRE′S品牌華南區(qū)銷售總監(jiān)黃子航在海南（東盟）酒店及餐飲用品博覽會上，介紹他們今年引入中國市場的無酒精烈酒產(chǎn)品時說，他們正在將一種新的飲品消費模式帶入國內(nèi)市場。
不同于此前市面上出現(xiàn)的無醇飲品，LYRE′S品牌這次推廣的產(chǎn)品是模仿國外威士忌、朗姆酒、干邑等全系列酒類風(fēng)味的無酒精烈酒產(chǎn)品。
目前這類產(chǎn)品主要應(yīng)用在親友聚會、工作應(yīng)酬等場景，已在酒吧、星級酒店、餐廳、星巴克臻選等渠道使用。黃子航希望這類產(chǎn)品也能像奶茶一樣，在包裝飲料和茶飲之間開拓出一個新的消費渠道。目前，該品牌在國內(nèi)處于培育消費認(rèn)知階段，也就是現(xiàn)在流行語所說的搶占消費者心智時期。
11月3日上午，以“飲品行業(yè)的數(shù)字化時代”為主題，由商務(wù)部外貿(mào)發(fā)展事務(wù)局、海南自貿(mào)區(qū)一號財經(jīng)文化傳播有限公司、廣東潮域展覽有限公司、界面新聞主辦，中國女性財經(jīng)媒體TOPHER、戰(zhàn)馬能量型維生素飲料聯(lián)合主辦的2021全球飲品高峰論壇在海口開幕。
全國政協(xié)委員、中國僑商聯(lián)合會榮譽會長嚴(yán)彬以線上方式參演講。嚴(yán)彬認(rèn)為，“好水喝出健康來”，在“健康中國”國家戰(zhàn)略下，中國飲品行業(yè)要把握發(fā)展趨勢，加大科技研發(fā)和新品開發(fā)，向健康飲品的方向轉(zhuǎn)型提級，為社會和百姓提供更多健康、時尚的飲品選擇。
嚴(yán)彬呼吁，在高質(zhì)量發(fā)展的新時代，依托國內(nèi)強勁的消費力，中國飲品行業(yè)要更加自覺的肩負(fù)起社會責(zé)任，踏踏實實做好實體經(jīng)濟。
南京大學(xué)商學(xué)院市場營銷系教授朱虹認(rèn)為，“欲攻市占率， 先搶心占率”，從品牌資產(chǎn)到顧客資產(chǎn)，營銷不是銷售產(chǎn)品，而是產(chǎn)品價值的再造，決定著飲品行業(yè)產(chǎn)品端的發(fā)展走向。在工業(yè)化傳統(tǒng)媒體時代，品牌是營銷創(chuàng)造產(chǎn)品溢價的不二路徑。數(shù)字化驅(qū)動的互聯(lián)網(wǎng)自媒體時代，消費者不僅僅是購物者，是企業(yè)核心競爭力的顧客資產(chǎn)。自媒體的私域流量具有可靠的信任背書成為精準(zhǔn)的銷售線索，是企業(yè)顧客資源開發(fā)的重要途徑。
在消費升級和數(shù)字化驅(qū)動的影響下，中國大消費領(lǐng)域新近崛起的新品牌、新勢力聲量日漸加強，各種消費群體推動著不同的消費趨勢。當(dāng)下消費場景、購物渠道的變化，進一步加速了消費賽道的劃分越來越細(xì)致，幾乎所有企業(yè)都在不斷探索適宜的數(shù)字化產(chǎn)品和服務(wù)，推動業(yè)務(wù)發(fā)展升級迭代。
中國宏觀經(jīng)濟研究院教授、博士生導(dǎo)師常修澤發(fā)言時表示，在國內(nèi)國際雙循環(huán)相結(jié)合的國家戰(zhàn)略背景下，新消費強勢增長成為當(dāng)代中國飲品行業(yè)的新趨勢之一。
飲品作為內(nèi)需消費品，必須與消費群體需求變化掛鉤，擴大消費必須把握新階段、新理念、新格局“三新”機遇，飲品企業(yè)發(fā)展應(yīng)把握新階段、新理念、新格局的“三新”機遇，在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享、飲品安全、個性化、健康等消費升級新命題上，走出具有自身優(yōu)勢的差異化道路。
凱度中國區(qū)董事總經(jīng)理張霖分享了凱度發(fā)布的《飲食中國2021》報告，該報告以1-6線城市約12000名消費者作為觀察對象，涉及25個食品飲料大類共130多個細(xì)分子品類，對12000個源自真實生活的飲食需求場合進行監(jiān)測和追蹤，經(jīng)過科學(xué)分析得出五大食品飲料消費新趨勢，即安全至上、全面健康、情緒治愈、宅家經(jīng)濟和理性消費。
