手機(jī)瀏覽中華飲品屆
輕食餐廳最大特點(diǎn)是，店面不大，店里沒(méi)有嘈雜的人群，只有簡(jiǎn)約的長(zhǎng)桌、舒適的軟椅，簡(jiǎn)單而又合口味的吃食。不用花太多時(shí)間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致，菜肴低鹽、低糖、低油。這對(duì)膩煩了吃大餐的時(shí)尚人士來(lái)說(shuō)，是一種不錯(cuò)的選擇。
“輕食”一說(shuō)，最早是從歐洲而來(lái)的。在法國(guó)，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡(jiǎn)單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。所以說(shuō)，輕食的另一個(gè)涵義則是指簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。
果腹、止饑、分量不多，可說(shuō)是「輕食」的原始概念，三明治是最佳代表。這幾年因?yàn)榻】碉L(fēng)吹起，生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的菜單，接著發(fā)燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽更是奉為準(zhǔn)則。現(xiàn)在呢？當(dāng)日本的Mister Donut甜甜圈登臺(tái)引爆排隊(duì)風(fēng)、亞尼克菓子店紅透半邊天，提供甜點(diǎn)為主的咖啡店愈開(kāi)愈多，臺(tái)灣跟著日本的腳步：以甜點(diǎn)為主角的輕食風(fēng)開(kāi)始蔓延，而且一般大眾在乎的是口感與品嘗時(shí)的氣氛，肥胖的問(wèn)題就全交給甜點(diǎn)師傅傷腦筋了。
“輕食”和簡(jiǎn)餐并不完全一樣。簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，注重飲食健康，是此類(lèi)餐飲的最大特點(diǎn)。店內(nèi)不見(jiàn)富麗堂皇的大廳，餐桌少則十來(lái)張，多的也只三四十張。菜肴都是家常小菜，分量不大，味也清淡，講的就是個(gè)清新、自然。有的光南瓜菜就有一二十道，如此“粗糧菜”很受客人喜歡。
武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院的餐飲專(zhuān)家介紹，輕食意味著對(duì)某些美味的適度“收斂”，常被解釋為餐飲店中快速、簡(jiǎn)單而又不失精致的食物。隨著人們健康觀念的增強(qiáng)，工作節(jié)奏的加快，輕食餐廳必將吸引更多的顧客。
來(lái)自武漢晚報(bào)
------------- 分割線 -------------
關(guān)注微信公眾平臺(tái)搜索：ZGYPKB 加關(guān)注中國(guó)飲品行業(yè)權(quán)威資訊平臺(tái)，每天十分鐘了解中國(guó)飲品行業(yè)百度搜索“中國(guó)飲品”訪問(wèn)我們的PC官網(wǎng)投稿投稿及合作事宜請(qǐng)聯(lián)系快報(bào)小編微信：hellodrinks分享點(diǎn)擊右上角分享給好友或朋友圈
點(diǎn)擊下方閱讀原文關(guān)注《中國(guó)飲品快報(bào)》
