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我太難了，太難了。
每次刷抖音時聽到這個BGM時，都不禁想到我所在奶茶業(yè)。
被指含糖量高、咖啡因高，我們虛心接受。
說做產(chǎn)品要戴手套，行業(yè)人雖然覺得有時施展不開，但也盡量配合。
對那些說珍珠是塑料做的、無奶無茶已經(jīng)產(chǎn)生了免疫力。
最近，茶飲連鎖古茗在廈門“躺槍”，被指虛假宣傳，惹禍的是店招上的一句slogan。
事情發(fā)生在廈門同安，當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局對其轄區(qū)餐飲店進行突擊檢查，稱發(fā)現(xiàn)了幾家存在虛假宣傳問題的店面，古茗是其中一家。
古茗的slogan是“全程手工的堅持”，就是這句話讓該店攤上了事兒！
執(zhí)法人員認為在店里發(fā)現(xiàn)了不少用于制作飲品的機器，認為店員并未做到全程手工，所以變成了虛假宣傳。
而另一邊，一家宣稱純手工現(xiàn)烤蛋糕的門店，則因店內(nèi)用了烤爐被指不能叫做“純手工”。同時所使用的原料中，因含有香精，與宣傳的100%純天然不符，也涉嫌違規(guī)。
在一陣高舉高打后，廈門食安公眾號表示，現(xiàn)在許多企業(yè)熱衷宣傳純手工、無添加，主要是迎合消費者對于健康、自然的需求。
但也有人認為這實則是消費者對于食品添加劑不了解，所帶來的無奈。
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及根據(jù)防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑可以采用化學合成、生物發(fā)酵或者提取等方法生產(chǎn)制造。
在我們常見的冰淇淋、醬制品、食用油、火腿、臘肉、醬油、醋等產(chǎn)品中都含有食品添加劑，只要不過量，在合理范圍內(nèi)使用都無風險。
用機器輔助制作飲品、用烤箱烤蛋糕，是否算作純手工，這是一個界限問題。但消費者如何看待食品添加劑，企業(yè)如何做到安全生產(chǎn)，做出放心的產(chǎn)品，將最終影響到品牌的聲譽以及發(fā)展。
一邊是消費者要的健康、自然，一邊是高房租、人工成本的壓力，一邊是職能部門越來越細致的規(guī)定，奶茶店真的挺難！
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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