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【導(dǎo)讀】上周有張照片在咖啡圈走紅（上圖）：咖啡師為了推廣精品咖啡，想盡辦法搞“行為藝術(shù)”，這不，都趟到河里擺攤沖咖啡了……而眼尖的小編也一眼認(rèn)出：這位咖啡師用的還是我們家的“星情物語·精品咖啡熟豆”，于是通過秘密通道，找到這位咖啡師，并對他進(jìn)行了專訪，今天就一起來走進(jìn)這位咖啡師的精彩故事吧 :)
- 介紹下你的咖啡從業(yè)經(jīng)歷。
2.開在湖邊的“榮記咖啡”，這想法如何來的？怎樣實(shí)現(xiàn)？榮記咖啡這個由來是因?yàn)槲沂莻€熱愛戶外生活的人，會經(jīng)常去山山水水的地方煮上一壺手沖咖啡，而研磨的咖啡香氣會引得路人的駐足圍觀，并會詢問售不售賣咖啡，所有后來就有了榮記咖啡。實(shí)現(xiàn)的方式就是你只要熱愛，加上你的專業(yè)知識，就可以在路邊開啟手沖咖啡的慢生活。
3.攤位還有這些咖啡器具，總的投入多少？攤位的這些咖啡器具總投入在1000以內(nèi)，目前不用攤位費(fèi)。
4.平時怎樣經(jīng)營？比如營業(yè)時間？地點(diǎn)？有伙伴幫你嗎？平時都是自己一個人出攤，朋友會來幫忙拍照記錄。出攤時間是周六日任意一天的12:00-18:00(畢竟咖啡店上班是現(xiàn)實(shí)，而滾燙的靈魂在路上)，地點(diǎn)固定在廣州市增城區(qū)掛綠湖。
5.賣的是什么咖啡？一杯定價多少錢？正常一天可以賣幾杯？這邊只賣手沖咖啡，定價在20-25元區(qū)間，自帶非一次性杯子還可以減5元，正常一天賣十多杯，因?yàn)楫吘惯@邊咖啡的受眾人群比較少，更多的是我希望可以通過自己的熱愛去分享咖啡，讓更多人喜歡上咖啡.
6.想聽下你選用“星情物語·精品咖啡熟豆”的理由，哪款咖啡最受歡迎？使用星晴物語的咖啡豆是因?yàn)槎棺雍姹呵€極大地還原了產(chǎn)地風(fēng)味，堅(jiān)持下單才烘焙，提高了豆子的新鮮度，豆子微批次多的同時質(zhì)量也高，主要還是性價比高；云南曉蜜賣的最多，因?yàn)榧t酒日曬的處理法幫助了不懂咖啡的人群對咖啡有了新的一個認(rèn)知，咖啡不止是苦，還有豐富的香氣和口感。
7.如何向路過的人介紹你們做的咖啡？有沒有發(fā)生過一些有趣的事？通常路人都會讓研磨成咖啡粉的香味所吸引，我會向他們解說這是研磨現(xiàn)沖的手作咖啡，它并不同傳統(tǒng)的意式咖啡需要用到咖啡機(jī)制作，它只需要手搖磨豆機(jī)，手沖壺，濾杯分享壺，溫度計，電子秤，和熱水就可以了。發(fā)生過最有趣的事，客人來到自助體驗(yàn)手沖咖啡，大大提高了對咖啡的認(rèn)知。
8.網(wǎng)友都很關(guān)心城管的問題，你遇見過城管嗎？如何處理？這邊是景區(qū)的另外一邊，遠(yuǎn)離市中心，暫時沒有城管會來。多注意周邊衛(wèi)生清潔，這樣才不會給人留下不好印象。9.有沒有下一步的計劃？再沉淀多2年，然后開一間屬于自己的咖啡小店，畢竟生活需要咖啡來治愈。
10.最后，請分享一下你對精品咖啡在中國的現(xiàn)狀的理解。我對精品咖啡的理解，希望咖啡師對待不懂咖啡的客人耐心一些，他很有可能會對你的服務(wù)而愛上咖啡。精品咖啡在中國已經(jīng)開啟了第三波浪潮，是經(jīng)由各位咖啡屆前輩的不斷努力，同時由各大連鎖品牌去開啟下沉市場，需要我們更多熱愛咖啡的咖啡師去分享咖啡，咖啡不需陽春白雪，普羅大眾才是正確的發(fā)展之道。
【后記】假如你路過生活區(qū)，有碰到熱愛咖啡的伙伴在推廣精品咖啡，一定要停下了喝一杯，給TA多些支持，說不定你會由此更愛咖啡 :)
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