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美國權威醫(yī)學期刊《美國皮膚病學會雜志》中一篇報道說，咖啡漿果提取物中含有高濃度的抗氧化能力很強的多酚，所以它對皮膚具有潛在的抗衰老作用?？Х戎械目Х扔透缓S富的亞油酸，可防止皮膚老化、發(fā)炎，使皮膚更有彈性。
夏日，紫外線和外界的空氣污染都會給皮膚帶來一定的損傷，加速皮膚老化。而咖啡中的抗氧化物，能幫助減少紫外線和外界空氣污染對皮膚的損傷。研究發(fā)現(xiàn)，局部使用咖啡漿果膏也能修復紫外線損傷，其抗氧化作用與綠茶多酚相當。如果你不幸遭遇黑眼圈和眼睛浮腫，喝杯咖啡能解燃眉之急。皮膚科醫(yī)生認為，咖啡結合維生素K是對付眼睛周圍浮腫的最好辦法。咖啡可以通過收縮血管來幫助減少眼部周圍供血，減少水腫。早餐后喝杯咖啡也是許多模特對抗浮腫的秘訣。
喝咖啡還有助于減肥。一方面，咖啡可以加速能量的消耗，伴隨這種反應所產(chǎn)生的是油脂以及碳水化合物的加速氧化。另一方面，咖啡富含的抗氧化物綠原酸可以減少油脂在腸內的吸收，而咖啡中的奎尼內酯可以促進細胞對油脂的排出。
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