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咖啡因”為存在于60種以上植物葉子、種子或果肉中的天然成份，例如：咖啡豆、可可豆、可樂豆和茶葉等，而最通常之食物來源為咖啡、茶、巧克力和清涼飲料(如：可樂、含茶飲料)，咖啡因具輕度的中樞神經(jīng)刺激作用，可減輕疲勞感、增強(qiáng)記性、推理能力和智力的靈活度，只要少少的32毫克(約1杯可樂的含量)，就可以增進(jìn)聽覺和視覺的反應(yīng)時(shí)間，但每個(gè)人對咖啡因的敏感性有很大的不同，有些人覺得增加靈活度的咖啡因量，可能某些人就會(huì)覺得不舒服，老年人可能對咖啡因的效用更敏感。
咖啡給健康帶來的好處多還是害處多，爭辯似乎一直在持續(xù)。每天該喝多少咖啡呢？
1杯咖啡
好處：希臘研究人員對485名65歲以上的老人進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，每天1杯咖啡可以保持動(dòng)脈健康、穩(wěn)定血壓。英國布里斯托大學(xué)對600位志愿者的調(diào)查也表明，每天1杯咖啡可以增強(qiáng)腦力。
壞處：咖啡因需要8個(gè)小時(shí)才能被完全排出體外，所以如果下午3點(diǎn)或4點(diǎn)以后喝咖啡，很容易出現(xiàn)睡眠障礙。
2杯咖啡
好處：美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，200毫克咖啡因，相當(dāng)于兩杯咖啡的含量，可以預(yù)防記憶力下降和老年癡呆癥?！秶H運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志》的研究也表明，運(yùn)動(dòng)前30分鐘喝咖啡有助提高成績。
壞處：如果是孕婦，咖啡攝入量應(yīng)少于兩杯，否則會(huì)增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
3杯咖啡
好處：《美國化學(xué)醫(yī)學(xué)期刊》刊載的研究發(fā)現(xiàn)，每天3杯咖啡可將女性患卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)減少1/5。每天喝3杯的男性，患膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)降低40%。
壞處：美國2006年的研究表明，每天3杯咖啡使心率增快，血壓稍微上升，可能會(huì)增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
4杯咖啡
好處：美國猶他州大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，4杯咖啡約含400毫克咖啡因，可將口腔癌和喉癌風(fēng)險(xiǎn)減少39%。此外，還可降低結(jié)腸癌、乳腺癌和II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
壞處：每天4杯咖啡將風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)增加1倍。
5杯以上
好處：東京研究人員對9萬人長達(dá)10年的研究發(fā)現(xiàn)，每天5杯咖啡可以將肝臟損傷的風(fēng)險(xiǎn)減少3/4。
壞處：咖啡因干擾鈣的吸收，會(huì)增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。喝太多會(huì)加速體內(nèi)礦物質(zhì)和維生素的流失。在升高血壓的同時(shí)，還會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
即使有許多理由讓你愛喝咖啡，但是首先要讓它成為健康生活的好伙伴。因此，專家提醒，對于大多數(shù)人來說，每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克，相當(dāng)于喝2—3杯咖啡。
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