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無可否認的是，隨著餓了么、美團外賣、百度外賣等幾大外賣平臺曠日持久的攻堅戰(zhàn)，外賣O2O已經成為一片紅海。在這個巨頭林立的市場，有一些初創(chuàng)公司選擇從正餐以外的下午茶入手，試圖另辟蹊徑。
對于這些初創(chuàng)公司來說，他們的機會在于在現(xiàn)有市場空隙中找到未被充分滿足的需求點，憑此獲得生存和發(fā)展的可能。
航班管家CEO王江在2012年創(chuàng)立的咖啡外賣項目“連咖啡”就是其中一個。
連咖啡此前只做咖啡代購，為用戶配送星巴克、COSTA、太平洋咖啡等連鎖咖啡品牌的商品，每單收取配送費。隨后在去年五月，連咖啡推出了自營品牌Coffee Box，上海成為第一個點，現(xiàn)在在北京也設有多家門店。
在昨日的極客公園創(chuàng)新大會上，王江、連咖啡的天使投資人戴軍、機構投資人李靜接受了騰訊科技等媒體的專訪。
王江表示，連咖啡一開始就認定要做自己的咖啡品牌，送星巴克咖啡既是為客戶服務，也是在汲取經驗和數(shù)據。同時也給連咖啡帶來用戶資源、經驗資源、運營資源，把經驗集中到團隊，這是此消彼漲的過程。連咖啡的核心是Coffee Box，星巴克是路徑和階段。
“此前連咖啡做配送已經積累了30多萬星巴克消費用戶，圍繞這些用戶，我們掌握了一個外賣咖啡應該如何定位自己，目標用戶在哪里，如何給這些用戶提供標準服務、建立新的服務標準?！蓖踅f。
到目前，自營品牌Coffee Box的訂單已經越來越接近平臺上星巴克的訂單。
除了推出自營咖啡品牌之外，王江還希望通過連咖啡的模式做出更多創(chuàng)新。比如在場景上和時間地點上，消費不再受制于咖啡店的限制，只要在配送范圍內就可以喝到。
對于連咖啡現(xiàn)在的盈利模式，王江介紹，咖啡是高毛利產品，25元的咖啡毛利就有20元，這是產品本身的盈利結構。并且這部分毛利可供投入到供應鏈改造、用戶體驗和平臺建設上。
目前Coffee Box在上海已經擁有近30家生產點，覆蓋了大部分熱點商圈，春節(jié)后北京、廣州的生產點也將突破20家。預計到2016年底，Coffee Box將在全國擁有500個咖啡生產點。
融資方面，Coffee Box此前已經獲得了包括鐘鼎創(chuàng)投、星創(chuàng)投基金以及來自于戴軍的天使投資。王江透露春節(jié)后會公布新的融資消息。
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