蛋糕店利潤怎么樣_開一家蛋糕店利潤前景怎么樣_多久收回成本

蛋糕店利潤怎么樣？現(xiàn)在的糕點行業(yè)已經(jīng)越來越受歡迎，市場前景很好。但是由于近幾年的蛋糕店數(shù)量越來越多，糕點行業(yè)的競爭也在逐漸的增大。那么，選擇一個好的加盟品牌將是大家的首選，一個知名品牌能讓您在行業(yè)中迅速站穩(wěn)腳跟，并且有專人從開店到運營的指導(dǎo)。下面小編就來給大家以一家投資千萬元的蛋糕小店作為參考對象來解析蛋糕店利潤。

各方面的花費情況

1. 房租4000元；

2. 產(chǎn)品成本4000元；

3. 人員工資2000元；

4. 水電等雜費700元左右；

5. 設(shè)備費3萬元，設(shè)備折舊費按5年計算，每月為1000元左右。

店面面積：最好選擇70平米的店面，不大不小，賺錢不斷。這樣的小店符合一些小本創(chuàng)業(yè)的人，花費的成本不算多，利潤空間很廣。

利潤分析：據(jù)行業(yè)人士分析，一家走上正軌的小型蛋糕店，通常情況下每日至少會接待120名消費者，按每人平均消費5元計算，日營業(yè)額則為600元，月營業(yè)額可達(dá)2.1萬元，除去成本，小店每月純利潤近1萬元。

前期投資七萬元的話，在下半年的時候就能收回成本了，當(dāng)然也可能比成本要多，大部分利潤在1萬到3萬之間每個月。開一家蛋糕店利潤前景怎么樣？對于資金充裕、講究規(guī)模效應(yīng)的投資者而言，雖然要承擔(dān)較大的風(fēng)險，而一旦打開品牌連鎖的渠道，亦有不可估量的發(fā)展。

我們再來看看，一家蛋糕店是怎么經(jīng)營的。

一、 定位

1. 產(chǎn)品價格定位較裝修檔次相對低一些，即讓顧客感覺物超所值。此類定位比較有利于資金緊張、沒有急速擴(kuò)張規(guī)劃的投資者。

2. 產(chǎn)品價格定位與店面裝修檔次相吻合，此類定位有利于品牌打造，適合高檔門店。

二、 投資回報分析（以一家總投資額為7萬元的蛋糕店為參考對象，每月支出分為以下幾個部分）

1.房租4000元;

2. 產(chǎn)品成本4000元;

3. 人員工資2000元;

4. 水電等雜費700元左右;

5. 設(shè)備費3萬元，設(shè)備折舊費按5年計算，每月為1000元左右。

三、 選址經(jīng)驗

1. 普通蛋糕店由于資金有限，首先應(yīng)排除繁華商業(yè)街或大型社區(qū)臨街門面。

2. 投資者可著重考慮中小型社區(qū)和高校附近的臨街門店，租金控制在5000元/月以內(nèi)。與此同時，在租賃門面之前，應(yīng)根據(jù)該地段的人流量模擬估算出小店每天的銷售額，須在保證日銷售額高于日租金的情況下開店。

四、 優(yōu)秀導(dǎo)購

有經(jīng)驗的的蛋糕店老板能夠從導(dǎo)購的銷售統(tǒng)計表中看出，優(yōu)秀的蛋糕店導(dǎo)購可以輕松提高百分之二十以上的銷售業(yè)績。蛋糕店經(jīng)營獲利來源主要靠的就是顧客的臨時決策購買能力，優(yōu)秀的蛋糕店導(dǎo)購能夠正確揣摩顧客的心理并積極引導(dǎo)顧客做出購買決定，讓顧客心甘情愿的套腰包，并不斷積累回頭客。

五、 形象管理

蛋糕店店面形象管理是影響蛋糕店業(yè)績的重要因素之一，重點就要在蛋糕店外觀形象與店員職業(yè)素養(yǎng)上提升。要注意以下幾點：

1、 門店外觀形象呈現(xiàn)。主要包括蛋糕店標(biāo)志、展示柜、音響、燈光和商品陳列等。

2、 門店形象設(shè)計原則?，F(xiàn)在任何一個行業(yè)的經(jīng)營市場上，終端門店都是數(shù)不勝數(shù)，如何在眾多的門店中脫穎而出?這里有六個原則要注意：整體美觀原則、貨品豐富原則、充分展示原則、新品優(yōu)先原則、一目了然原則、伸手可及的原則。

六、 產(chǎn)品促銷與推廣

日日有活動，月月有促銷，這是當(dāng)前各行業(yè)市場的真實寫照。終端的促銷推廣與良好的服務(wù)已經(jīng)成為提高門店客流量和成交率的重要因素，所以如何做好終端的促銷與服務(wù)也是我們提升餅店銷量的重要砝碼。

不過呢，高利潤的蛋糕店對于新手來說并不是那么好經(jīng)營的，比如最基礎(chǔ)的產(chǎn)品技術(shù)、營銷策劃、人員管理、績效考核等等都是需要一套合理高效的體系的，怎么辦呢？因此小編在這建議大家再選擇開一家蛋糕店時，選擇本站的蛋糕加盟項目（都是知名品牌哦）！經(jīng)營的問題我們來幫你解決！