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星巴克同款354毫升拿鐵咖啡，北京售價27元，孟買售價14.6元，倫敦售價24.25元，芝加哥售價19.98元。
文|李冰 編輯|徐曇
星巴克咖啡在華提價，CEO曾對中國媒體抱怨咖啡售價高感到“震驚”
“沒有一點點防備，你居然就這樣漲價了！”昨日，星巴克咖啡的悄然提價，引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛吐槽：工資沒漲，星巴克倒?jié)q價了，以后玩朋友圈的成本又高了。
今早，星巴克相關負責人向《中國企業(yè)家》證實了漲價消息。她告訴記者，自2016年6月16日起，星巴克將對中國大陸門店內(nèi)的部分飲品進行1至2元的價格上調(diào)。所有食品、包裝咖啡豆、咖啡杯等周邊產(chǎn)品、星享卡的價格則不在此次調(diào)價范圍之內(nèi)。
此次漲價幾乎波及了所有星巴克在華銷售的核心飲品，包括濃縮咖啡飲料、新鮮調(diào)制咖啡飲料、星冰樂及冰搖茶，只有馥芮白、冷萃、手沖不在漲價之列。
對于提價原因，該負責人表示，星巴克在中國的定價策略是長期的，此次調(diào)價是在對各種本地營運成本和市場動態(tài)進行了認真評估和考量后制定的。其中包括租金、物流、門店設施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗創(chuàng)新等各個方面。
資料顯示，這是星巴克中國自2012年以來的首次調(diào)價，再上一次提價則要追溯到2007年?？梢?，星巴克在華產(chǎn)品售價波動并不大，但是這家企業(yè)卻多次因為價格問題引發(fā)關注。
2013年，星巴克因為在華售價高于其它國家而引發(fā)爭議。有媒體對比北京、倫敦、紐約、孟買的星巴克同款354毫升拿鐵咖啡的價格，北京最貴27元，孟買的最便宜，只有人民幣14.6元，在倫敦和芝加哥的售價分別合人民幣24.25元和19.98元。
一石激起千層浪，引發(fā)了媒體對星巴克在華牟取“暴利”的口誅筆伐。
對此，星巴克首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨則對美國媒體表示，星巴克對中國媒體只單純計算咖啡售價高而感到“震驚”。他表示，在華開展業(yè)務的成本結(jié)構和公司為在華經(jīng)營所做的投資，決定了星巴克在中國市場的售價略高于其他市場。
該負責人還對《中國企業(yè)家》解釋稱，中國售價高還是由于中國當?shù)貑T工培訓和物資采購成本高使然。此外，中國消費者消費習慣與西方不同，西方顧客通常買了咖啡帶走，而中國消費者則長時間停留在店中。為此，在店面設計等方面也會投入更高的成本。
其實，自1999年進入中國至今的17年里，星巴克公司目前在中國的100個城市開設超過了2000家門店。該公司總裁兼首席運營官凱文·約翰遜曾表示，就美國以外的門店數(shù)量而言，中國是該公司的第二大市場，中國也將繼續(xù)作為星巴克長期發(fā)展的市場。
CEO霍華德·舒爾茨更是在今年4月舉行的星巴克全球股東大會上直言，星巴克在中國的市場規(guī)模未來將超過美國本土成為全球第一大市場。按照其最新披露，未來5年，星巴克計劃加大在中國地區(qū)投資，其每年在華新增門店數(shù)量將達到500家，預計2019年星巴克在華門店總數(shù)量達到3400家。也就意味著，相比過去的17年，星巴克在華年開店速度正在以數(shù)倍增長。
有評論指出，星巴克在全球多個市場趨于飽和，中國市場無疑能給星巴克帶來穩(wěn)定增長的營收和無限想象的空間?！翱v觀近幾年星巴克的在華擴張，其正在不斷向中國的二三線城市下沉，受益于此前十多年的耕耘，其在上述中國市場也取得了巨大的成功”。
凱文·約翰遜近日曾公開表示，期待星巴克在中國的業(yè)績可以增長一倍以上。 所以，在外界看來，漲價提升利潤空間或許也是其實現(xiàn)業(yè)績增長的一個舉措。
星巴克咖啡中國及亞太地區(qū)渠道拓展和新興品牌集團總裁約翰·卡爾弗則指出，到2022年，中國中產(chǎn)階級人數(shù)將翻一番達到6億，在這樣的市場下尋求發(fā)展契機對星巴克大有裨益。他說：“與過去相比，現(xiàn)在我們在中國的分店吸引了更多顧客?！?br />
據(jù)歐睿信息咨詢有限公司的數(shù)據(jù)顯示，2015年，全球最大的咖啡連鎖店星巴克占據(jù)中國高品質(zhì)咖啡連鎖店73.3%的市場份額。其次是麥當勞公司的麥咖啡（9.3%），Whitbread Plc公司的Costa咖啡（9%）以及華潤創(chuàng)業(yè)有限公司的太平洋咖啡（3.9%）。
此外，星巴克工作人員還向記者強調(diào)，調(diào)價的同時，星巴克中國門店也給予自帶隨行杯的顧客以環(huán)保折扣，“此前自帶杯子我們優(yōu)惠2元，從6月16日起優(yōu)惠力度將此前的2元增加至3元，以鼓勵顧客的環(huán)保行為”。
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