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俄式咖啡Russian coffee
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。
作法：將成塊的巧克力放進開水中溶化或略濃的可可亞與蛋黃，在加入少量的牛乳加熱后與深烘培的咖啡好好的攪拌。 再將注入 1 小匙砂糖杯子里，攪拌均勻，然后用 1 大匙鮮奶油使其浮在其上。 完成后在削些巧克力撒在其上。
卡布奇諾咖啡Cappuccino coffee
"Cappuccino"是意大利最享盛名的 放入乳缽，研磨成及細的粉狀與肉貴的香料放在一起細磨。然后將這些放入鍋內(nèi)，再加上而煮沸，約3次反復煮沸。待咖啡渣沉淀在杯狀的杯子底部，再將上層澄清的咖啡液倒出。有時可加檸檬或蜂蜜。要注意若不輕輕地倒出，連咖啡渣都會一起掉出來。
維也納咖啡Vienna coffee
名稱緣由是因一輛從維也納來的敞篷馬車的馬車夫名叫愛因?舒伯納而得名的。故事或許始于很久、很久以從前，在一個寒冷的夜晚，一邊等待著主人歸來，一邊啜飲著咖啡的馬車夫......
這種維也納式咖啡其有獨特的喝法。那就是不要攪拌，最初享受冰冷鮮奶的感覺，接著品嘗燙熱的咖啡，最后盡情地享受和著砂糖的美味，以三階段來體驗喝法。
作法：將咖啡糖或粗砂糖三小匙放入杯內(nèi)，在注入深烘培的咖啡，然后將二大匙的奶精靜靜地浮在其上。
椰香卡布奇諾咖啡Coconut cappuccino
用椰仁的風味，享受香濃的情趣咖啡。漂浮著椰仁的芳香。
作法：滴2滴椰仁經(jīng)在杯子里，在注入深烘培的咖啡。然后注入60cc剛沸騰的牛奶，放上奶精，再襯飾烘培過的椰仁。
印地安咖啡Indian coffee
只添加少許鹽巴就能使可口的牛乳甘味更加明顯。倒?jié)M寬口杯后再啜飲，身心都可得到無限溫暖呢!
作法：鍋中倒入牛乳后加溫。牛乳沸騰前加入深烘培的咖啡與赤砂糖10cc、少量的鹽巴再仔細攪拌。不用赤砂糖，而使用黑砂糖、蜂蜜也可。
馬琪雅朵Macciato
只在咖啡加一層奶泡。
做法：先將咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鮮奶),就是一杯Macciato
巴巴利安咖啡
又稱"巧克力咖啡"，據(jù)說是由非洲土著人發(fā)明的。香濃甜美的多重口感，讓人發(fā)現(xiàn)土著的飲食文化也不可小視！
特色:適合女性飲用，十分香甜，但勿喝太多。
材料:冰糖包，熱咖啡1杯，鮮奶油適量。巧克力糖漿1/2OZ，玉桂粉少許，巧克力削片少許。
程序:杯中先加入1包冰糖，再倒入熱咖啡約8分滿，再加入一層鮮奶油，巧克力糖漿1/2OZ，最后灑上少許玉桂粉，巧克力削片少許。(適合飲用時間:餐后，夜晚)
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