咖啡兩種咖啡壺簡(jiǎn)單沖泡法

  電動(dòng)咖啡壺沖泡

  【特征】

  將所有的組件諸如濾紙濾杯等等裝妥，電動(dòng)咖啡壺便會(huì)自動(dòng)沖泡好咖啡。煮好咖啡的秘訣在于時(shí)間的控制，亦即在煮咖啡的三分鐘內(nèi)保持?jǐn)z氏83度，其余的時(shí)間，溫度可稍降低。只要能配合各種產(chǎn)品，依照各說明去操做即可。然而須注意的是，使用電動(dòng)咖啡壺時(shí)， 不可打得過碎，避免過細(xì)的咖啡粉堵住過濾網(wǎng)的縫隙，而使咖啡味道變質(zhì)。

  過濾循環(huán)式咖啡壺沖泡

  【特征】

  用過濾式或蒸氣方式?jīng)_泡咖啡時(shí)，咖啡粉與沸水之間的接觸只有一次，但以過濾循環(huán)式咖啡壺沖泡咖啡時(shí)，沸水可以數(shù)次循環(huán)的接觸咖啡粉，而表現(xiàn)出較香濃的咖啡味。使用過濾循環(huán)式咖啡壺時(shí)，先在壺中放置金屬濾杯，接著將開水注于壺中，再把咖啡粉倒入過濾杯內(nèi)，于壺的下端加熱，當(dāng)壺中的開水沸騰后便會(huì)通過唯一出口的金屬管上升，由于上端有蓋子蓋住，因此過濾杯中的咖啡液會(huì)下降而循環(huán)沖泡。

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