咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴?。?center>
創(chuàng)始人咖啡 “咖啡+互聯(lián)網(wǎng)”概念受寵 創(chuàng)業(yè)咖啡一個(gè)月內(nèi)開(kāi)四家 文/圖 廣州日?qǐng)?bào)記者曾艷珠(署名除外) 昨天，在石灣泛家居電商創(chuàng)意園喝咖啡的老羅，走出咖啡店時(shí)突然發(fā)現(xiàn)這間咖啡店名字換了，“以前叫‘創(chuàng)業(yè)咖啡’，現(xiàn)在叫‘創(chuàng)始人咖啡’，不仔細(xì)看還真發(fā)現(xiàn)不了，改名后更有氣勢(shì)”。老羅就在泛家居電商創(chuàng)意園辦公，時(shí)不時(shí)來(lái)光顧這家剛試業(yè)不久的咖啡店。據(jù)說(shuō)，咖啡店改名，主要是想跟上周四在張槎新媒體園掛牌成立的C.C.創(chuàng)業(yè)咖啡區(qū)別開(kāi)來(lái)，這一說(shuō)法得到了園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人的默認(rèn)?！ ∮浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著3W咖啡、車庫(kù)咖啡等創(chuàng)業(yè)型咖啡店受捧，佛山也迅速興起類似的創(chuàng)業(yè)型咖啡，最近不到一個(gè)月內(nèi)就開(kāi)了四家，主要分布在禪城。傳統(tǒng)咖啡店一般是小資聚會(huì)的場(chǎng)所，而這類咖啡店客源主要是創(chuàng)業(yè)者。除提供無(wú)線Wi-Fi、辦公、洽談、咖啡等服務(wù)外，背后還有大量創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、投資人，幫助符合要求的創(chuàng)業(yè)者在短時(shí)間內(nèi)迅速壯大。不過(guò)，目前這類咖啡店在佛山尚處于起步階段，是否能成功有待觀察。
C.C創(chuàng)業(yè)咖啡內(nèi)部 現(xiàn)象：創(chuàng)業(yè)咖啡店一個(gè)月內(nèi)開(kāi)了四家 一股創(chuàng)業(yè)咖啡浪潮正悄悄席卷佛山，四家創(chuàng)業(yè)咖啡店在不到一個(gè)月內(nèi)陸續(xù)開(kāi)業(yè)，勢(shì)頭很猛?！ ∮煞鹕绞行屡d產(chǎn)業(yè)投融資促進(jìn)會(huì)，受到市科技局和張槎政府大力支持的C.C創(chuàng)業(yè)咖啡，是佛山最新一家正式開(kāi)張的創(chuàng)業(yè)咖啡店。這家咖啡店宣稱是佛山首家“互聯(lián)網(wǎng)+”項(xiàng)目孵化為主體的創(chuàng)業(yè)咖啡空間，提供超700平方米開(kāi)放式辦公空間、500平方米固定辦公區(qū)域，聯(lián)同其孵化基地共占地逾1000平方米?！ ∵@家店的一大特色，是有強(qiáng)大的專業(yè)金融服務(wù)團(tuán)隊(duì)，著名投資機(jī)構(gòu)可提供金融方面支持。這一特性也決定了C.C.創(chuàng)業(yè)咖啡，是一個(gè)以全鏈條金融平臺(tái)為核心服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，綜合創(chuàng)業(yè)孵化、傳播、財(cái)務(wù)法律、人力資源等創(chuàng)業(yè)服務(wù)的創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)?！ ≡诳Х鹊觊_(kāi)業(yè)前兩天，位于南莊綠島湖、宣稱是佛山首個(gè)商務(wù)創(chuàng)業(yè)及O2O主題咖啡店開(kāi)業(yè)。創(chuàng)立該咖啡店的總經(jīng)理石建慧，本身也是一名80后創(chuàng)業(yè)者。該咖啡店由30多名佛山企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人眾籌而成，融合創(chuàng)業(yè)咖啡館、互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)、“WEWORK”聯(lián)合辦公等理念，致力于為佛山有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)人才提供創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、項(xiàng)目對(duì)接、資源整合、學(xué)習(xí)交流、會(huì)務(wù)辦公等綜合型創(chuàng)業(yè)服務(wù)?！ ∩蟼€(gè)月開(kāi)業(yè)的創(chuàng)響咖啡，宣稱是佛山首家以“咖啡吧”為載體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。“創(chuàng)響”咖啡與其他咖啡店的區(qū)別在于，除了提供一般咖啡店的飲食服務(wù)外，還依托背后的平臺(tái)，為創(chuàng)客提供人流、資金、信息等創(chuàng)業(yè)資源要素，為佛山的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和個(gè)人提供場(chǎng)地、人才的支持。據(jù)咖啡吧“吧主”孫若淇介紹，創(chuàng)業(yè)咖啡會(huì)定期舉辦以創(chuàng)業(yè)和投資為主題的沙龍、講座等活動(dòng)，讓投資人與創(chuàng)業(yè)者有一個(gè)交流、對(duì)接的平臺(tái)?！ ∨c上述三家相比，位于泛家居電商創(chuàng)意園的“創(chuàng)始人咖啡”顯得低調(diào)很多，目前處于試業(yè)階段還未公布項(xiàng)目主要特色。園區(qū)負(fù)責(zé)人表示，金融服務(wù)這一塊肯定不會(huì)少。上周六，中國(guó)陶瓷資本高峰論壇在園區(qū)舉行，來(lái)自清華大學(xué)五道口金融學(xué)院、北京榮業(yè)資本的金融專家齊齊亮相，園區(qū)負(fù)責(zé)人透露這些機(jī)構(gòu)未來(lái)都有可能成為咖啡店的金融支持力量。
咖啡館的墻面，很有創(chuàng)業(yè)范 成績(jī)：有的簽約項(xiàng)目多有的還在摸索 創(chuàng)業(yè)咖啡不同于普通咖啡店，人群比較固定，是創(chuàng)業(yè)者。而且，一般需要較大的空間，可做辦公、路演、培訓(xùn)等。這些都需要費(fèi)用。在普君新城經(jīng)營(yíng)一家咖啡店的吳先生透露，目前佛山除星巴克、Costa等品牌咖啡店外，其他小型、品牌影響力不強(qiáng)的咖啡店很難盈利。他經(jīng)營(yíng)好幾年了，仍未賺錢(qián)?！皠?chuàng)業(yè)咖啡僅靠賣咖啡肯定養(yǎng)不活自己，咖啡店僅是前期的一個(gè)吸客平臺(tái)，其盈利要靠后期的孵化項(xiàng)目?！眳窍壬恼f(shuō)法，得到了幾家咖啡店創(chuàng)始人的一致認(rèn)同?！ ∧敲矗壳斑@四家咖啡店的招商情況如何?從目前公布的情況來(lái)看，聲勢(shì)最大的是C.C.創(chuàng)業(yè)咖啡。目前，已有寶貝安、校園隊(duì)長(zhǎng)、合璟環(huán)保等近60個(gè)項(xiàng)目加入C.C.創(chuàng)業(yè)咖啡，享受其提供的孵化、創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、傳播、統(tǒng)一的行政和人力資源等服務(wù)。派的科技是一家已與C.C.創(chuàng)業(yè)咖啡簽約的企業(yè)，企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，借助稻盛資本的金融、人脈，派的將實(shí)現(xiàn)由陶瓷行業(yè)設(shè)計(jì)到全品類設(shè)計(jì)的提升。 C.C.創(chuàng)業(yè)咖啡創(chuàng)始人陳麗蘋(píng)表示，團(tuán)隊(duì)將從項(xiàng)目的種子期到上市，整個(gè)鏈條參與提供服務(wù)，擁有成熟項(xiàng)目、導(dǎo)師等優(yōu)勢(shì)資源，服務(wù)更深度、更長(zhǎng)期，是創(chuàng)業(yè)咖啡與市內(nèi)其余創(chuàng)業(yè)咖啡所不同的地方。她介紹，C.C.創(chuàng)業(yè)咖啡將通過(guò)其建立的3C庫(kù)，即項(xiàng)目庫(kù)、導(dǎo)師庫(kù)、天使庫(kù)，為加入的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、導(dǎo)師、投資機(jī)構(gòu)和個(gè)人提供深度會(huì)員服務(wù)。除已簽約項(xiàng)目，還有不少項(xiàng)目在洽談中?！ ∮?0后美女石建慧主導(dǎo)的“創(chuàng)響”咖啡，主要方向是學(xué)習(xí)交流。除吸引“本土管理實(shí)踐與創(chuàng)新論壇”落地，還將定期舉行辦公類公益沙龍，邀請(qǐng)?jiān)谝欢I(lǐng)域具有影響力的行業(yè)領(lǐng)袖、學(xué)者、公司高管和創(chuàng)業(yè)成功者，為佛山有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想者分享創(chuàng)業(yè)技巧、管理經(jīng)驗(yàn)、商業(yè)智慧等，幫助創(chuàng)業(yè)者掌握最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)、發(fā)展方向、掌握創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的實(shí)戰(zhàn)方法。無(wú)境咖啡還聯(lián)合國(guó)內(nèi)圖書(shū)策劃出版機(jī)構(gòu)博瑞森管理圖書(shū)成立了佛山綠島讀書(shū)會(huì)，欲為佛山乃至珠三角地區(qū)創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)家、企業(yè)高管搭建學(xué)習(xí)交流平臺(tái)。 創(chuàng)響咖啡負(fù)責(zé)人鄢來(lái)高表示，現(xiàn)在該咖啡吧目前處于前期投入階段，尚未實(shí)現(xiàn)盈利。與創(chuàng)響咖啡一樣，“創(chuàng)始人咖啡”也未公布具體方向和孵化項(xiàng)目進(jìn)展情況。
咖啡館的點(diǎn)餐區(qū) 提醒：創(chuàng)業(yè)咖啡要找準(zhǔn)“商業(yè)模式” 創(chuàng)業(yè)咖啡在北上廣等大城市已不鮮見(jiàn)，尤其是3W、車庫(kù)咖啡紅火之后，類似咖啡店在全國(guó)更是遍地開(kāi)花。不過(guò)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，并非所有咖啡店都能順利經(jīng)營(yíng)。從前年起，陸續(xù)有類似咖啡店關(guān)門(mén)大吉，最出名的案例，是由66位海歸白富美眾籌的HER COFFER經(jīng)營(yíng)不到一年就瀕臨倒閉?！ ∩钲谄瘘c(diǎn)咖啡創(chuàng)始人、中國(guó)創(chuàng)業(yè)咖啡聯(lián)盟發(fā)起人董建強(qiáng)表示，國(guó)內(nèi)貼著“創(chuàng)業(yè)咖啡館”標(biāo)簽的至少上百家。不過(guò)，活躍的創(chuàng)業(yè)咖啡館仍在創(chuàng)業(yè)氛圍濃厚的一線城市。在創(chuàng)業(yè)咖啡紅火的背后，大多面臨生存的壓力。據(jù)中國(guó)創(chuàng)業(yè)咖啡聯(lián)盟2013年統(tǒng)計(jì)，在近50家創(chuàng)業(yè)咖啡中，盈利的不超過(guò)10%，做到盈虧平衡的約30%，60%處于現(xiàn)金流虧損狀態(tài)。這兩年隨著創(chuàng)業(yè)咖啡店增加，這一情況有增無(wú)減?！ ‘?dāng)然，實(shí)際上這類創(chuàng)業(yè)咖啡背后幾乎都有投資人背景，并沒(méi)有計(jì)劃靠賣咖啡賺錢(qián)。一方面，創(chuàng)業(yè)咖啡館具有半公益性質(zhì)，為創(chuàng)業(yè)者提供免費(fèi)或低價(jià)服務(wù);另一方面，則滿足投資人社交、投資項(xiàng)目的需求。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，如果投資一個(gè)項(xiàng)目成功，可能獲得上百倍、千倍的收益。 “這類咖啡店目前不為盈利，主要為獲取信息或人脈?！庇袆?chuàng)業(yè)咖啡投資人透露，“希望通過(guò)咖啡店里孵化的項(xiàng)目賺錢(qián)。如果沒(méi)有項(xiàng)目，單純靠賣咖啡肯定虧本?！币虼?，創(chuàng)業(yè)咖啡店找準(zhǔn)自己的“商業(yè)模式”很重要，既然要靠孵化項(xiàng)目，就要確定具體孵化項(xiàng)目?jī)?nèi)容，要有一定的資源庫(kù)?！ ?jù)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，南海、禪城、順德三區(qū)，從事創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的年輕人超過(guò)1000人，藏身于民間的“隱形創(chuàng)業(yè)”更多。創(chuàng)業(yè)咖啡能不能找到這些人、服務(wù)好這些人，這些人的項(xiàng)目是否具備投資價(jià)值，都有待進(jìn)一步觀察，佛山的創(chuàng)業(yè)咖啡能否成功，也有待觀察。
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