如果你喜歡喝茶同時又喜歡喝咖啡,那么Cascara就是為你準(zhǔn)備的。Cascara是由曬干的咖啡櫻果皮沖泡的飲料,因此它也被稱之為coffee tea或cherry tea。Cascara是農(nóng)場直送型商品,是由咖啡豆被除去的果皮制成,沒有造成浪費,非常環(huán)保。(在西班牙,Cascara意為“外皮”或“果皮”)Cascara在南美洲和中東已經(jīng)很流行,我敢打賭只需Park Slope或Williamsburg cafe全力支持,它很快就會成為全美的暢銷飲料。
Cascara由薩爾瓦多一個咖啡農(nóng)場的老板AidaBatlle引入南美洲,他在美國俄勒岡州的波特蘭是個大人物。緬因州鹿島的North CoffeeRoasters也售賣Cascara,其中一個店長在被NPR訪問時說到:這是一種熱帶漿果類水果,恰巧就是咖啡櫻的果皮,所以這不是茶,而是100%的咖啡,但聞起來像藥草茶。Cascara爽口且含有咖啡因,是一種超棒的冷飲料。”
咖啡因的含量取決于作物及萃取方法,North Coffee Roasters 的合伙人Melissa Raftery稱它為“天然的紅牛”。說到咖啡因,Cascara最像紅茶;說到口味,它則更像藥草茶或野玫瑰果。報道還稱有時它還有芙蓉花、芒果和櫻桃味。如果你對Cascara很感興趣,并想在家里沖泡,那么這里有一些有用的技巧。 ▼選擇正確的器具
沖泡Cascara,你需要準(zhǔn)備一個水壺、電子稱、茶壺和Cascara,然后按照自己的方式著手進(jìn)行。燒開水
水溫需要達(dá)到93攝氏度(大概水沸后30秒)。沖泡前,你還需要預(yù)熱壺和杯子。Cascara和水的比例
水和Cascara的比例很重要,應(yīng)該放入20克的Cascara,然后添加400克的水,最后浸泡4分鐘。如果你打算在家里沖泡Cascara,那么建議你看看下面的教學(xué)視頻。▼