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土耳其咖啡的歷史同咖啡本身一樣悠久。早在1554年，土耳其人就聚集在咖啡廳里討論藝術(shù)、政治、文化，還會通過留在杯底的咖啡渣形狀算命。從進入土耳其人們的日常生活以來，咖啡就成為了當?shù)匚幕透泄傧硎懿豢煞指畹囊徊糠帧?img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/XOmGuRPN1ib9TvV5utOVYiadaiakjDoCzUN0yT4XDhuVz6ZBULnOou2TW4OjkNNNJOPMxicliaQV0nEkb6diaqVG4A1w/640" class="" data-ratio="1.1583333333333334" data-w="1080">在土耳其流行著這樣一句諺語：“如果咖啡的泡沫夠厚，焦糖都無法與之匹敵?！笔褂脗鹘y(tǒng)的銅制土耳其咖啡壺，你能夠沖泡出味道濃烈、口感絲滑的咖啡。將水倒入壺中燒開，加入研磨得如絲綢般細膩的咖啡粉，再次煮沸2次。一旦咖啡粉落到壺底，咖啡便沖泡完成。土耳其人還喜歡在其中加入糖、小豆蔻、肉桂等等，而且一定要與家人和好友共同分享。墨西哥 Café de Olla傳說Café de Olla起源于墨西哥革命時期。
Café de olla 的獨特之處在于，香料是在沖煮過程中，而非沖泡好之后加入的，這或許正是這款咖啡直到今天仍能在墨西哥全國上下普遍流行的真正原因。-End-作者｜BlueBottle英文原文地址｜bluebottlecoffee.com/frequency/popular-brew-methods-around-the-world
