星巴克"賣不動"聯(lián)手雀巢?中國咖啡市場三巨頭混戰(zhàn)

在國內(nèi)咖啡戰(zhàn)火進(jìn)入貼身肉搏的關(guān)鍵階段，在中國市場節(jié)節(jié)敗退的星巴克除了牽手阿里巴巴新零售加固市場壁壘外，在全球市場又再次聚焦火力拉來雀巢聯(lián)盟對抗。

日前，雀巢與星巴克聯(lián)合宣布，雙方已完成價值71.5億美元的授權(quán)協(xié)議，雀巢將獲得星巴克的消費者和食品服務(wù)產(chǎn)品的營銷權(quán)。

作為曾經(jīng)的咖啡巨頭，星巴克在與阿里達(dá)成新零售全面戰(zhàn)略合作的同時又牽手雀巢加碼布局到底意欲何為？而在牽手雀巢、拉攏阿里大做新零售背后，星巴克內(nèi)憂外患的發(fā)展短板也逐步顯現(xiàn)。

抱團(tuán)取暖

市場份額持續(xù)下滑的星巴克在食品服務(wù)領(lǐng)域試圖正圖通過整合重新布局，這次其選擇聯(lián)手咖啡巨頭雀巢。

根據(jù)協(xié)議內(nèi)容，星巴克授權(quán)雀巢在全球范圍內(nèi)銷售其包裝產(chǎn)品，包括在超市出售星巴克包裝型咖啡（咖啡豆、速溶咖啡等零售業(yè)務(wù)）和飲料業(yè)務(wù)，此項協(xié)議僅涉及星巴克實體店以外的產(chǎn)品和服務(wù)，不涉及星巴克在全球的2.8萬家咖啡店。并且，將約有500名星巴克員工因此加入到雀巢公司。

其實，兩者的合作早已有跡象。

資料顯示，在今年五月雙方就達(dá)成了合作意向，星巴克方面表示，將利用這筆資金加速股票回購，預(yù)計該協(xié)議最晚將在2021年之前對每股盈余作出貢獻(xiàn)。而雀巢也表示，這項交易將自2019年起，為公司業(yè)績目標(biāo)帶來貢獻(xiàn)。

星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson表示，此次與雀巢聯(lián)盟，是星巴克增長的重要戰(zhàn)略里程碑，能夠幫助星巴克在全球范圍內(nèi)擴(kuò)大品牌，并為股東帶來長期的價值創(chuàng)造。

此次合作迅速達(dá)成，可見雙方對于這次交易寄予了厚望。有業(yè)內(nèi)人士對記者分析說，之所以雙方很快能達(dá)成協(xié)議，并且快速聯(lián)合宣布，主要是近兩年雀巢和星巴克在世界市場的份額正在逐步的下滑，而最終不得不抱團(tuán)取暖。

根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，雀巢排名第一市場占有率為22.6%；排名第二的是Jacobs Douwe Egberts（歐洲投資巨頭JAB旗下產(chǎn)品）市占率9.6%；星巴克與Lavazza各占2.5%，并列第三。

然而近兩年，這一優(yōu)勢正在逐步的下滑。

據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，在全球咖啡市場，雀巢旗下即溶咖啡箭頭品牌Nescafe，在過去五年間，其中有四年的市場占有率均發(fā)生下滑。一邊要面對自己旗下主力咖啡市場占有率下滑的問題，還要防備一直將自己視為主要競爭對手JAB照單全收的激進(jìn)投資策略的狙擊。

而同命相連的星巴克的命運也出現(xiàn)了驚人的相似，日前，星巴克剛剛發(fā)布了“九年來最差的財報”。據(jù)星巴克最新財報顯示，星巴克2018財年Q3實現(xiàn)全球凈收入63.1億美元，同比增長11%，但同店銷售增長僅1%，遠(yuǎn)低于分析師2.9%的增長預(yù)期。

事實上，早在兩年前，星巴克在美國已經(jīng)連續(xù)兩年出現(xiàn)同店增速放緩的跡象，而中國/亞太區(qū)市場作為星巴克的第二大市場，被星巴克視為救命稻草。但在2018財年Q3，中國/亞太區(qū)市場的營運利潤率從26.6%下降到19%，下降達(dá)7.6個百分點，同店銷售額同比下降2%。

咖啡進(jìn)入多頭廝殺格局

隨著多個巨頭逐步加碼咖啡領(lǐng)域，新興市場以及傳統(tǒng)咖啡領(lǐng)域即將進(jìn)入新一輪的快速廝殺階段。

其實，不止星巴克和雀巢，而且領(lǐng)域巨頭COSTA也找到了最大的發(fā)展靠山——全球飲料巨頭可口可樂公司。

根據(jù)最新資料顯示，日前，隨著全球飲料巨頭可口可樂公司宣布與英國連鎖咖啡品牌COSTA公司(咖世家)達(dá)成最終協(xié)議，將以51億美元的價格從COSTA母公司W(wǎng)hitbread PLC手中收購COSTA所有發(fā)行股份。

而新興國內(nèi)咖啡零售企業(yè)瑞幸咖啡在此前3個月擴(kuò)張近500家門店的基礎(chǔ)上，在接下來的下半年也加速發(fā)力。

根據(jù)資料顯示，瑞幸咖啡在2018年1月試營業(yè)，5月8日正式營業(yè)。短短幾個月的時間發(fā)展非常迅速。8月1日瑞幸咖啡發(fā)布消息宣布進(jìn)軍輕食市場，年內(nèi)建店2000余家。據(jù)悉，瑞幸咖啡目前完成門店布局809家，服務(wù)用戶350于萬，銷售咖啡1800余萬。

對此，有業(yè)內(nèi)人士分析說，隨著傳統(tǒng)咖啡企業(yè)和新崛起的巨頭們紛紛布局，未來，中國咖啡市場格局大概會越來越清晰，星巴克、瑞幸咖啡以及COSTA三巨頭貼身肉搏的時代即將到來。

而此次星巴克牽手雀巢抱團(tuán)取暖的思路下，能否找回此前失去的市場份額？對此，本報記者將持續(xù)關(guān)注。