星巴克在中國銷量首次出現(xiàn)下滑，瑞幸咖啡步步緊逼！

今年中國的咖啡市場可真是一場龍爭虎斗，激勵程度超乎想象。


在內(nèi)傳統(tǒng)行業(yè)龍頭星巴克面臨COSTA和瑞幸二者的蠶食。這如此境地下，8月前還宣稱不會涉及外賣行業(yè)的星巴克。不得不向阿里求助。通過與旗下餓了么外賣平臺進(jìn)行合作，以為用戶提供外賣服務(wù)。拯救日趨萎靡的咖啡市場。

同8月底可口可樂公司已51億美元的價格全面收購英國咖啡COSTA，而中國是其重中之重。


瑞幸近隨其后，宣布調(diào)整戰(zhàn)略與騰訊簽署合作。通過微信小程序，搭建咖啡新零售，值得一提的是瑞幸自今年初營業(yè)開始，先后開店近千家，銷量總量多達(dá)2500萬，直追星巴克。

對于星巴克，今年無疑是十分艱難的。星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨早已宣布退位，傳聞其準(zhǔn)備競選美國總統(tǒng)之事?？赡芩趺匆膊粫氲剑谒宋徊痪茫诖笱蟮谋税?，競爭對手以他從來都沒有見過的"互聯(lián)網(wǎng)+""外賣"和"新零售"向他的星巴克發(fā)起挑戰(zhàn)。


縱橫中國咖啡市場二十多年，星巴克一直在市場份額占有絕對優(yōu)勢，市場規(guī)模也是逐年擴(kuò)大。但從新年開始，增速首次出現(xiàn)下滑。總營業(yè)額也同比下降百分之2。營業(yè)額的下滑，分析人士認(rèn)為是在中國遭到瑞幸咖啡等其他競爭對手的逐漸強大。

在共享辦公室已經(jīng)外賣平臺和新零售等諸多因素下，固守門店的星巴克銷量下滑也就正常不過了。

實際上，星巴克對于中國市場一直沒有什么敏感的反應(yīng)。中國自14年外賣平臺的爆發(fā)，先后出現(xiàn)餓了么，美團(tuán)等獨角獸平臺。麥當(dāng)勞等餐飲巨頭反應(yīng)都算迅速，唯獨星巴克毫無反應(yīng)。對于中國互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新的變革，星巴克并不以為然，其始終打造自己的品牌理念"第三空間"，除了咖啡之余，可以上網(wǎng)，看書，辦公或是與人交流。這才是星巴克的品牌概念。

但傳統(tǒng)的觀念束縛了星巴克，在時代大背景下顯得有些格格不入。直到今年被競爭對手逼的忍無可忍的星巴克財最終決定與餓了么進(jìn)行外賣合作。

對于創(chuàng)新反應(yīng)遲緩的星巴克來說，這個情況在中國是非常致命的。今天，以后行業(yè)的成敗，往往不一定來自其行業(yè)本身的競爭對手，更有可能來自其他領(lǐng)域。