中國咖啡之戰(zhàn)：星巴克和瑞幸誰會笑到最后？

近日，有外媒深度報道中國咖啡之戰(zhàn)。外媒稱，瑞幸咖啡正在快速追趕中國市場根基深厚的競爭對手-星巴克。瑞幸咖啡首席戰(zhàn)略官Reinout Schakel在北京接受彭博社采訪時說，“我們的速度將會比星巴克快。”

以下為外媒報的的主要內(nèi)容：

目前，全球多個咖啡品牌均將中國市場作為下一步發(fā)展的重點。星巴克目前在中國大陸門店數(shù)量為3600家，今后4年將按照每年新增600家門店的速度擴張。加拿大國民咖啡 Tim Hortons計劃進入中國市場，開設1500家門店，澳大利亞國內(nèi)最大的咖啡品牌Gloria Jeans以及日本國民咖啡 Doutor coffee已經(jīng)進入了中國市場。這一切源于中國咖啡市場的高增長潛力，倫敦國際咖啡組織的一份報告認為，中國市場最近幾年的增速保持在15%-20%，而同期全球市場的增速不過2%。

瑞幸咖啡2018年初在北京、上海試營業(yè)，1年時間在國內(nèi)22個大城市布局2073家門店，銷售8968萬杯咖啡。2019年，瑞幸咖啡已經(jīng)公布了新增2500家門店的計劃。彭博社報道稱：“瞄準白領?的中國初創(chuàng)公司瑞幸咖啡，正每年投入數(shù)以百萬計美元布局門店，計劃年內(nèi)取代星巴克成為中國最大的咖啡連鎖品牌。”這個超越包括兩個核心指標：門店數(shù)量、銷售杯量。

彭博社認為，中國目前是星巴克最優(yōu)質(zhì)、盈利能力最強的市場，但這是在經(jīng)歷9年的巨額虧損后才取得的成績。星巴克1999年1月份在北京國貿(mào)開了第一家門店，從此進入中國大陸市場。

目前，中國咖啡零售市場的規(guī)模達到32億美元，是星巴克成長速度最快、第二大市場。在這里，星巴克的市場份額超過了50%。在中國咖啡市場的爭奪中，瑞幸咖啡和星巴克采用了截然不同的方法。

瑞幸咖啡首席戰(zhàn)略官Reinout Schakel表示，瑞幸的速度將會比星巴克快。這種競爭已經(jīng)讓星巴克順風順水的發(fā)展態(tài)勢出現(xiàn)了一些不確定性。2018財年第三季度，星巴克中國同店營收下降2%。

外媒稱，瑞幸一直在強調(diào)其商業(yè)模式的高性價比和便利性，認為中國的辦公室職員更喜歡高性價比和便捷的產(chǎn)品而不是奢侈品，也更愿意花不到三分之一的價格購買一杯瑞幸咖啡。星巴克以咖啡館溫暖的風格和服務為傲，將這稱為家庭和辦公室以外的“第三空間”。瑞幸咖啡關注的則是效率：其門店采用線上交易，顧客不需花費口舌就能買到咖啡。位于寫字樓內(nèi)或附近的瑞幸咖啡店，便于快速提貨和外送。

外媒表示，瑞幸咖啡要想擊敗星巴克并不容易，因為它的對手是已經(jīng)在中國市場打拼了20年的一家國際競爭對手。OC&C Strategy Consultants合伙人Jack Chuang表示，瑞幸咖啡正在使用一種互聯(lián)網(wǎng)思維方式，激發(fā)市場潛在需求,培養(yǎng)用戶習慣。