星巴克奶精即將上市，能否成為新的“咖啡伴侶”

你在品嘗咖啡時，是否會選擇奶精的“陪伴”？你或許對咖啡伴侶并不陌生，但你是否聽說過星巴克自己的奶精？

8月，星巴克奶精將出現(xiàn)在美國沃爾瑪、塔吉特、克羅格等零售商場，這是星巴克與雀巢攜手推出的全新產品。

兩大行業(yè)巨頭的聯(lián)合開始于2018年8月28日，雀巢在支付星巴克71.5億美元后，獲得了在全球咖啡商店之外銷售星巴克包裝咖啡與茶產品的永久權利。


就在今年2月，采用雀巢Nespresso和Nescafé Dolce Gusto機器的星巴克單杯膠囊咖啡便在市場“嶄露頭角”。這一回的星巴克奶精，是兩家公司的第四次合作成果。


星巴克奶精分為三種口味：焦糖、白巧克力與杜肉桂，創(chuàng)作靈感源自實體咖啡店中最受歡迎的三款手工飲料：Caramel Macchiato、 White Chocolate Mocha 和Cinnamon Dolce Latte。

美國雀巢公司總裁Daniel Jhung表示，從8月開始，美國消費者能在各大零售店看到星巴克奶精的身影，但商品不會在星巴克實體咖啡館內銷售，因為雀巢獲得的許可協(xié)議不包括星巴克自己的咖啡店與即飲產品。


至于為何選擇奶精產品，雀巢與星巴克給出了答案。

合作伊始，兩家公司便將發(fā)展契機瞄準咖啡奶精市場。根據(jù)美國咖啡協(xié)會數(shù)據(jù)統(tǒng)計，大約三分之二的美國消費者會在喝咖啡時添加奶精，奶精奶油般的質地能夠提升成品咖啡的口感。而在18-24歲的消費者中，這一比例已經上升到了71%。Daniel Jhung在郵件中提到，千禧一代的需求將會推動星巴克奶精在行業(yè)中快速發(fā)展。

同時，根據(jù)市場研究公司英敏特統(tǒng)計，美國2018年奶油與奶精的零售額增長約5%，達到近60億美元。預計到2023年，市場銷售額將超過78億美元。與之相對的是，2018年咖啡市場零售額增長4%至144億美元，到2023年將達到182億美元。

而網聯(lián)數(shù)據(jù)服務公司尼爾森的數(shù)據(jù)表示，截至今年6月底，在過去的四年中，美國奶油和非乳脂奶精的銷售額平均每年增長2.8%，包裝咖啡的銷售額平均每年僅增長0.8%。在星巴克奶精誕生之際，美國奶精市場的發(fā)展速度已經超過了總體咖啡銷售市場。


“從1961年「咖啡伴侶」發(fā)布開始，雀巢就引領了奶精行業(yè)的發(fā)展，并且我們一直在推動產品種類的增加。” Daniel Jhung說道：“我們在合作中看到了創(chuàng)新的契機，星巴克奶精讓消費者能夠在家中舒適地享受到他們所了解與喜愛的星巴克風味。”

雀巢在奶精市場擁有超過50年的專業(yè)影響力，而星巴克也有著將近50年的歷史與備受青睞的咖啡館風格。星巴克奶精將兩家公司的優(yōu)勢相結合，從開始研發(fā)到走向貨架，花了不到一年的時間。


星巴克奶精的出現(xiàn)一方面將擴充雀巢現(xiàn)有的Coffee-mate、Natural Bliss等產品組合，但另一方面也為一些傳統(tǒng)咖啡品牌帶來“顧慮”。

新產品例如星巴克奶精和星巴克膠囊咖啡可能會對雀巢自身的飲料發(fā)展帶來沖擊，包括雀巢Nescafé系列的烘焙和速溶咖啡，這兩類咖啡的市場需求正在逐漸減少。

烘焙咖啡作為美國咖啡市場最大的組成部分，占據(jù)了40%的市場份額，而其卻在2016-2018年間鮮有發(fā)展。速溶咖啡的銷售額則隨著即飲咖啡銷售的增加而削減。


英敏特公司也指出，通過食品服務在零售市場上的影響力可知，快速發(fā)展的品牌中很多是咖啡店和餐飲，速溶咖啡品牌像福杰斯和麥斯威爾正在危機中前進。（實習記者 | 馮蕊）

圖片來源：Starbucks官網、網絡